晚餐 做一道风味独特的茶树菇烧鸡翅
2015/12/16 美妈一日三餐

     点击上方“美妈一日三餐”可以订阅哦

     看似简单的菜，但是步骤有讲究，程序不简单，所以味道也才会更加好吃，所谓一份付出一份收获。

    

     做法和步骤：

     1

     用刀在鸡翅表面斜着划几刀，然后用料酒、蚝油、蜂蜜和五香粉盐腌2个小时入味。

    

     2

     茶树菇用放了淀粉和盐的水浸泡约15分钟，然后冲洗干净。将茶树菇放入锅中翻炒，一直炒出水分。记得：炒出水分后，水分不要扔掉，倒在一只碗里备用。然后将炒好的蘑菇盛出。

    

     3

     用蒜蓉辣椒酱、料酒、蚝油和红糖根据自己的口味调一碗调料汁备用。红糖干硬也没有关系，因为这碗汁会加热，红糖自然就融化了。

    

     4

     葱、姜切丝，准备花椒、香油和植物油备用。

    

     5

     将香油和植物油倒入锅中，放入花椒和一半的葱、姜爆香。捞出葱、姜和花椒。

    

     6

     将鸡翅倒入煎炸变色后夹出备用。

    

     7

     锅中留底油，放入剩下一半的葱、酱爆香。倒入步骤3中调好的调味汁，大火烧滚。

    

     8

     将鸡翅放入锅中，并加入步骤2中炒蘑菇剩下汤汁，及少许水。

    

     9

     把蘑菇也倒入锅中，以中火烧20分钟或至汤汁收干即可。

    

     小贴士：

     1.用蜂蜜腌制，鸡翅煎炸后的色泽漂亮，有微焦感。

     2.红糖的香味更深厚。

    

     点击下方“阅读原文”查看今日菜谱做法

    

    http://www.duyihua.cn
返回 美妈一日三餐 返回首页 返回百拇医药