【晚餐】豆皮炒腊肠 感受浓浓年味
2016/1/18 美妈一日三餐

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     就是这么简简单单的一道菜，但是里面有浓浓的家乡年味。味道还是很不错的，如果你也爱腊肠，或者你也爱豆皮，可以试试看~

    

     做法和步骤：

     1

     腊肠隔水蒸30分钟；蒸好的腊肠切成片备用；

    

     2

     葱切成段，蒜切成片，辣椒切成片，干辣椒切成圈备用；干豆皮提前用水浸泡透了，然后放入烧开的水中，等在开锅就捞出控干水分备用；

    

     3

     锅中放入适量油，放入干辣椒，葱，蒜，青椒翻炒出香味；香味出来之后，放入腊肠翻炒均匀；

     4

     最后放入处理好的豆皮，放入生抽，翻炒均匀，最后放入适量盐即可。

    

     小贴士：1.腊肠家里自己做的最好，如果没有可以买现成的，四川的，湖南的，江西的味道都不一样，随自己喜欢。

     2.豆皮要用那种醇正黄豆制作的，没有任何添加剂的，我买的就是品质很棒的干豆皮，特别好吃，久煮不烂哦。

     3.腊肠要提前蒸熟，然后再来炒制。

     4.辣椒是给这道菜增加口感味道的，不可缺少。

     5.不用过多的调味，因为腊肠本身味道就很浓郁了。

     6.盐要少哦，因为腊肠本身就是咸的。

    

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