【明日推荐】韭菜火腿鸡蛋饼+懒人版黑椒鸡翅+番茄冬瓜生菜汤
2016/2/2 美妈一日三餐

     美妈有话说：快过年了，近期将会推荐的清淡开胃点儿的菜，为了过年大吃大喝做准备。

    

     很简单、很美味的鸡蛋饼，因为加入了火腿和韭菜，让营养更均衡，花上不到十分钟，做上一份，再配上杯牛奶，很不错的早餐。

    

     看做法：

     1、准备好原材料；鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀；加入韭菜末，搅拌均匀；加入火腿末搅拌均匀；

     2、烧热锅，放少许油，倒入准备好的混合蛋液；均匀的转动锅，让鸡蛋液底面微微凝固，但表面还未完全凝固；

     3、从饼的一边开始将蛋饼卷起来；卷好后再留在锅中煎一下，让它完全成熟；拿出来放在干净的案板上，切成等宽的蛋卷；将两块叠放在一起，上面插上小叉。

     简单方便，一般而言，早一天将鸡翅腌制好，第二天就可以吃到了。

    

     看做法：

     1、鸡翅洗净，控干水份后放盆中。加入切好的葱，姜，蒜后，加入料酒，生抽，老抽，黑椒酱。加番茄酱和蜂蜜，少许盐。搅拌均匀，盖保鲜膜后放冰箱冷藏室腌制24小时；

     2、炸锅预热180度5分钟，时间到了以后将腌好的鸡翅摆在油盘中。推入油盘，开启炸锅，温度保持180度，时间设定6分钟。6分钟之后，将鸡翅翻面，再设定4分钟。全程10分钟，炸好的鸡翅撒白芝麻出锅。

     没有昂贵珍稀的食材，也没有花样繁复的搭配。仅是最普通不过的各种蔬菜，番茄、蘑菇、冬瓜、萝卜、白菜来组合变化。

    

     看做法：

     1、生菜也可以用白菜叶或者莴笋叶代替，我都是家里有什么就用什么。

     2、番茄切块，冬瓜切片，葱切末，生菜撕片。

     3、锅中油热后，下入冬瓜片、番茄块、葱末炒3-4分钟，至番茄变软、出汁。

     4、是用上番茄的汤，我都喜欢先用中小火把番茄炒软、炒出汁水，再加开水煮，感觉更能释放番茄的味道。

     5、加入适量开水和盐，继续煮三四分钟至冬瓜片熟透。

     6、下入生菜叶，即刻关火，用汤的温度将生菜烫熟即可。

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