【明日推荐】酸菜炒肉丝+南瓜豆腐羹+凉拌小白菜
2016/2/15 美妈一日三餐

     美妈有话说：哈哈，各位都陆陆续续返工了吧，近期将会推荐的清淡开胃点儿的菜，为了年后瘦身。

    

     过量进食酸菜能刺激胃酸分泌增多，大鱼大肉吃多了，神马酸菜酸豆角还是蛮开胃的哦。

    

    看做法：

     1、洗好的酸菜改刀切丝，不要切太粗，切好后倒入清水里，然后用手把酸菜丝捞出来，挤出水分备用；猪瘦肉切丝，切好的肉丝放碗里用料酒，生抽，腌渍一下；葱姜蒜干红辣椒各改刀；锅里热油，先把猪肉丝放进锅里煸炒至变色；捞出碗里备用；锅里留底油，倒入葱姜蒜花椒以及干红辣椒炒香；

     2、加入酸菜翻炒一下；加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀；炒均后放入适量的盐提味；再来点胡椒粉提鲜；再来点蚝油提鲜；大火翻炒均匀即可。

     比起蟹黄豆腐，南瓜豆腐羹也更有营养，老少皆宜。可以当作菜，也可以当作主食。

    

    看做法：

     1、南瓜去皮去囊切块，入锅隔水蒸熟；

     2、内脂豆腐切小块；南瓜用勺压成泥；锅内油烧热，下入南瓜泥炒香。(用猪油或黄油更香)

     3、加适量水煮开，并加盐调味。(水换成高汤更鲜香，想要成品更细腻，南瓜蒸熟后加适量水入料理机打成糊再入锅煮。)倒入豆腐煮5分钟左右关火。

     吃着美食，越吃越瘦更是王道中的王道哦!

    

    看做法：

     1、锅中倒入适量油，再放入花生米先翻炒下，让每个花生米都包裹上油分，再开火加热，并不停的翻炒，当花生米一两个咯咯作响的时候，花生米差不多就已经9成熟了，稍微再加热半分钟左右，就可以关火。

     2、小白菜洗净，放入沸水中焯煮30秒，捞出挤掉多余的水分。

     3、朝天椒洗净切碎；大蒜去皮切碎；花生米对半切开(也可以不切)。

     4、将辣椒碎和大蒜碎到小白菜上，淋热的花椒油，再加入盐、鸡精、香油拌匀，最后加入花生碎即可。

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