【明日晚餐】韩式泡菜鸡+手撕卷心菜+泡菜蛤蜊汤+茄汁里脊（儿童餐）
2016/3/25 美妈一日三餐

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     韩式泡菜鸡：韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病。

    

    手撕卷心菜：今天咱们就介绍一道香辣爽脆的卷心菜，不单能开胃，还能提神哩!

    

    韩式泡菜蛤蜊汤：白蛤的肉细味美、营养丰富。

    

    茄汁里脊：这回做了茄汁里脊，酸酸甜甜，外焦里嫩，绝对的开胃下饭!

    

     材料：鸡肉块500g；土豆2个；韩国泡菜200g；独蒜1头；葱段适量；啤酒200g；

     看做法：

     1、锅中放适量水，烧开后，下鸡肉块焯烫2-3分钟，捞起至冷水中浸泡5分钟；土豆去皮切块，蒜切片，葱段改刀，备用；锅洗净，倒适量油烧热，下入蒜和鸡块，翻炒2-3分钟；

    

     2、加入1勺韩式辣椒酱，1勺黄豆酱(均为普通汤匙量)，和鸡肉翻炒均匀后，继续翻炒至锅内水分收干(但注意不要糊)，使酱汁均匀包裹在鸡肉上；加入土豆和葱段后，分两次倒入啤酒：第一次倒1/3，边倒边炒；待啤酒都吸收后，再加入剩下的，煮开后转小火炖煮；待土豆软烂后，准备收汁时，下入泡菜，翻炒2分钟，即可。

    

     小贴士：

     1. 炖煮肉菜时加适量的啤酒，可以去腥去腻，而这道鸡先用热水烫，再用冷水浸泡，是为了使鸡肉的表皮更有弹性。

     2. 韩式辣椒酱的口感带甜，如果不喜欢的话，也可以考虑用别的辣酱。此鸡的做法是跟中央台的节目学的，就叫韩式泡菜鸡，不是故意哈韩。

     3. 我用的泡菜是已切块的，所以没有再切，另外因为泡菜，辣酱黄豆酱都含有盐分，所以注意斟酌盐的用量。

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     韩式泡菜鸡+手撕卷心菜+泡菜蛤蜊汤+茄汁里脊(儿童餐)

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