【明日午餐】京酱肉丝+豆芽炒肉丝+上汤菠菜+茄汁红鲷鱼(宝宝餐)
2016/4/12 美妈一日三餐

     明日午餐推荐：

    

    京酱肉丝：京酱肉丝是一道美味下饭的家常菜，色泽红润，咸甜适中，酱香味浓郁。

    

    绿豆芽炒肉丝：最近蔬菜是越来越贵了，看着豆芽还便宜，赶紧买点回来炒着吃，好歹也算膳食纤维。

    

    上汤菠菜：很简单但是很好吃的做法。

    

    茄汁红鲷鱼：给孩子多吃鱼十分有好处，茄汁酸酸甜甜，孩子一般都很喜欢，我常常用茄汁来调味。

     点击底部的"阅读原文"查看明日午餐做法

     材料：

     里脊肉丝；葱白丝；甜面酱；糖；水；香油；糖；酱油；生粉；

     做法与步骤：

     1、里脊丝用腌肉料拌匀，腌制30分钟；酱汁料调匀(甜面酱、绍酒、醋、淀粉15克、水25克调成)，微波炉高火2分钟，作为酱料备用。(没有微波炉可以直接加热，这样，酱汁的香味才能彻底散发出来)

     2、热锅凉油，放入腌好入味的里脊丝，大火快速炒熟；倒入调好的酱料汁，翻炒2分钟。所有肉丝全部均匀的沾上酱料汁就可以出锅了。

    

     小贴士：

     1、应选用葱的葱白部分，因为葱丝是直接食用的，所以菜刀和砧板要用开水烫过、消毒过才能切葱丝；

     2、烹煮酱汁的水不宜多，否则猪肉丝下锅后会因酱汁过稀，很难裹上酱汁，味道也较淡口；

     3、甜面酱，是以面粉为主料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品，它有浓郁的酱香味，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，还可用来蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品；

     4、由于甜面酱甜中带咸，因此调制酱汁时，不应再加盐，否则会过咸。

     猪里脊肉做法指导：

     1.处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，否则不但不好切，吃起来口感也不佳；

     2.质嫩无筋，都是瘦肉，加工性好，可切片、切丝、切丁，炸、馏、爆、炒都可；

     3.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

     4.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

     5.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

     想看当天搭配可以这样做：

     1、美妈一日三餐微信中分别输入早餐、午餐、晚餐，即可获取三餐的搭配，内容中将会包含孩子的午餐、晚餐。(每天更新)

     2、美妈一日三餐微信底部菜单栏点击每日搭配，点击今天吃啥，即可获取三餐的搭配。

     3、美妈一日三餐微信中分别输入011、012、013，即可获取对应的早餐、午餐、晚餐搭配。(一次只能输入一个数字)

     4、也可以直接在美妈一日三餐微信中输入菜谱名称，来查找自己想要的菜谱。

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