甜品太贵?经典款配方全在这,自己动手吧
2016/4/27 美妈一日三餐

     “ 甜品店的甜品那么贵，小小的一份就十几二十块，人穷嘴馋，肿么办？干脆在家里做吧，好吃还安全!蜜豆酸奶“ 今天这个蜜豆酸奶超级简单，就是煮好的蜜豆拌入酸奶中就可以了，酸奶的营养众所周知，而红豆的营养价值也不可小看哦。

     原料红豆300克；酸奶一杯；白砂糖70克；水适量；做法1、红豆用清水浸泡3小时。2、加没过豆子的水，大火煮沸后，换水继续煮沸后保持小火焖煮约30分钟。

     3、加入白糖搅拌，继续焖煮至水干，豆子煮烂为止。4、最后蜜豆放凉拌入酸奶中。

     红豆刨冰

    

     原料泡好的红豆200克；纯奶1袋；冰糖50克；蜂蜜适量；做法1、红豆提前用水浸泡1晚上，煮的时候省时间。纯奶放冰箱冷冻室内，需冷冻4~5小时，一定要在袋子内冷冻。泡好的红豆放入锅内。

     2、放入冰糖，加入清水，水的量为红豆的2倍。大火煮开。关火，焖至自然凉。这样可以使红豆彻底的熟透，还可防止红豆煮开花。

     3、再次煮开锅，关火焖至自然凉。煮至软烂，即可捞出，如果硬，接着煮，关火焖。煮熟的红豆捞出，淋上适量蜂蜜，蜜豆就大功告成啦。接下来，看看我们冷冻的纯奶，冻至用手捏着有冰蓉的感觉，就可以拿出来用了。

     4、用剪刀将纯奶袋子煎个小口。从小口挤出冰蓉状的纯奶，就是刨冰了。有淡淡的奶香味，还免去了用刨冰机。刨冰上面放上蜜豆，水果装饰，如果家里有果酱可以放一些。接下来，美美的享受吧。

     小贴士1、还可以买那种袋装的酸牛奶来做，我试过杯装的酸牛奶，冰镇后用小勺子刮着吃，特别棒。

     多芒小丸子“ 挺简单的，不过正宗的多芒小丸子上面加的是芒果冰激淋。

     原料大芒果两个(用的大台农)；糯米小丸子若干；香草冰激淋；做法1、芒果沿着芒果核的位置，从两边切开，其中一边轻轻用刀子划出格子备用；其他三块芒果切条就可以了，加少许水放料理机打成果浆，倒入杯子；2、小丸子放锅中煮熟捞出过凉水再沥干，用勺子轻轻舀入芒果浆中；3、划好格子刀的那一边芒果轻轻取出芒果丁，放在杯中的另一侧；最后再挖一个小冰激淋球放在上面就OK了。

     杨枝甘露“ 香浓软滑的椰浆混合着浓浓的水果香甜，口感Q爽的西米在口腔中欢快地碰撞，相信就连家中的男性也无法抗拒。

     原料西米100克；芒果；红西柚半个；牛奶200克；椰浆200克；糖适量；做法1、西米事先不用浸泡，直接放入锅中，加入清水，大火煮开转小火微煮10分钟。2、盖上盖子浸泡15分钟，打开盖子可以看到仍有白点。3、用清水冲洗掉煮出来的粘稠液体，把过滤好的西米放入到锅中加入清水二次煮沸，转小火煮10分钟，再盖上盖子焖15分钟。煮西米期间不断用筷子搅拌，避免糊锅。焖好的西米再用清水冲洗干净就可以了，这样煮出来的西米Q弹，无白点。

     4、芒果去皮切成块，分两部分使用。一份芒果放入搅拌机内。搅拌成芒果泥。椰浆和牛奶倒入锅中。根据个人喜好加入适量白糖调味。红西柚取半个剥出果肉，芒果切成小丁备用。5、所有材料放入冰箱冷藏，吃之前盛到碗中，加入芒果泥和西米。倒入煮好的奶浆拌匀，用另外的芒果丁装饰，加入适量的红西柚果肉，淋上适量的淡奶油即可食用。

     小贴士1、如果不喜欢西柚酸酸的味道，可以用普通的柚子代替，口感也不错，只是颜色不如西柚好看。2、也可以添加些淡奶，这样可以增加杨枝甘露的甜味和奶香。蜜豆龟苓膏

     原料红豆300克；蜜红糖60克；蜂蜜30克；龟苓膏粉；椰汁；牛奶；做法1、红豆用清水浸泡10小时，淘洗干净后放入压力锅， 加入2倍的清水；大火煮至上汽，转小火煮10分钟后关火；2、等压力锅自然放气后开盖，滤去汤汁后趁热放入蜜红糖拌匀；冷却后淋上蜂蜜放入冰箱冷藏；3、将龟苓膏粉用温水化开，做成龟苓膏；做好的龟苓膏切成小块放入盛器，舀入一大勺蜜红豆，倒入冰镇后的椰汁或牛奶即可。

     巧克力炖奶

     原料黑巧克力80g；牛奶250ml；砂糖15g；鸡蛋1个；做法1、黑巧克力切碎，隔水加热至溶化；砂糖加入巧克力中继续拌匀至溶化；停止加热，取出稍放凉。2、加入鸡蛋拌匀，接着加入牛奶拌匀，过筛；盛装进器皿内，盖上一层耐高温保鲜膜，并用牙签刺几个小孔。3、大火烧开水，进锅后改小火蒸约15分钟至凝固；等稍凉后放进冰箱冷藏4小时以上即可享用。小贴士1、建议使用可可含量较高的黑巧克力，如使用牛奶巧克力或含糖量较高的甜巧克力，糖的用量需适当减少。2、因盛装器皿的大小不同，蒸煮的时间请根据实际情况做调整。3、出炉后热着吃也是可以的，但冷藏过后口感与味道更胜一筹哦。芒果糯米糍

     原料糯米粉160克；玉米淀粉40克；糖粉(用细砂糖也行)45克；玉米油25克；牛奶240克；芒果1个；做法1、将糯米粉、玉米淀粉和糖粉都倒入不绣钢盆中，加入玉米油和牛奶；用筷子不停地搅拌；一直搅拌至完全没有颗粒的粉浆，上锅蒸12分钟左右；蒸糯米团的时候，将芒果去皮，用挖球器挖出果肉备用；2、蒸好的糯米团稍放凉，感觉温温的最好；双手都戴上一次性手套，用手揪一小团，压扁；放上一个芒果球；把芒果包起来；包好后在椰蓉上均匀地滚一圈就OK了。

     小贴士1、糖粉用自己用料理机就好，如果家里没有料理机，就用温牛奶把细砂糖化开再加入到糯米粉中吧。2、如果喜欢椰子的味道，可以用20克的椰子粉代替糯米粉。3、蒸好的糯米会比较粘手，用一次性手套就很好操作了，实在没有，手上弄点白开水也行。芋圆红豆沙

     原料香芋(芋艿)250克；紫薯250克；红心地瓜250克；木薯淀粉每份125克；马铃薯淀粉每份30克；白糖每份约30克；红豆约100克；白糖约50克；做法1、红豆洗干净，加水煮成红豆沙备用。芋艿、 紫薯 、红心地瓜上蒸锅蒸熟。将芋艿、 紫薯 、红心地瓜去皮，压成蓉，趁热加入木薯淀粉、马铃薯淀粉，揉搓成面团备用。

     2、每种面团取一小块，揉成长条，直径约1CM，切成约1CM长的小段儿，再揉圆。煮一锅水，开了以后，下芋圆、薯圆，用勺子轻推防止沾锅底。煮3-4分钟，加糖煮一分钟，最后捞起来后加上红豆沙就可以。

     小贴士1、芋艿、紫薯、地瓜本身含有的水分不一样，所以在操做每一份的量不能十分精确，能保证面团光滑不粘手就行。2、芋艿、紫薯更粉糯结块，不容易压成蓉，我用料理机用打，非常管用。3、面团可以揉搓多几次，吃起来更Q。4、一次做多点，吃不完可以放冷冻室保存哦，下次吃就方便点。美妈有话说大家伙想快速查询想要的菜谱，可以这样做：

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