【明日午餐】为什么只吃猪肉不吃"猪肉皮"？甩出这道菜给他们！
2016/5/24 美妈一日三餐

     不知道吃啥，关注美妈一日三餐吧!一个专注于推荐三餐搭配的公众号。“ (每天都会详细写主菜的做法，其他三道做法点击下方的阅读原文就可以看了，或者你直接在公众号中输入菜名也行的。记住哦)明日午餐推荐1黑木耳炒猪肉皮我家冰箱里总是会有一小包猪皮，买回的肉剔下的皮慢慢攒着足够多时，做肉皮冻或是肉皮小炒都很好吃，做个精打细算的小主妇不仅过了嘴瘾还顺便美容。

     2鸡蛋拌黄瓜鸡蛋拌黄瓜，简单，质朴，家常，是一道很北方的菜。特别是到了夏天，拍两根自家小院现摘现洗带刺的黄瓜，炒几个笨鸡蛋，捣几头大蒜，盐醋香油啥的，简简单单那么一拌，满满当当一大盘，端上桌来，嘿，清爽开胃，鲜得没法说!

     3茯苓炖鸭冬季干燥寒冷的气候，湿度较低，容易造成肌肤干燥。古人称茯苓为“四时神药”，因为它功效非常广泛，不分四季，将它与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效。

     4豉汁香煎鳕鱼(宝宝餐)鳕鱼煎了非常好吃，像云朵一样柔软，入口即化。

     黑木耳炒猪肉皮原料猪肉皮；黑木耳；红椒；姜；葱；豆豉；生抽；蚝油；料酒；食用油；盐；糖 ；八角；香叶；做法1、洗净的猪皮放在锅中，加一大勺料酒煮开。煮到肉皮变色后捞出，刮去肉皮上的肥肉去干净毛后，将肉皮切成小块。控干水份后放入油锅中用小火炸至金黄色捞出。(有些超市会有油炸好的猪肉皮卖，不过我担心他们的油不好，不敢买，如果你买的是这种，步骤一直接省略)

    

     2、放在冷水中，泡一个晚上。 高压锅烧热后倒入适量油。将切好的葱段，姜片，八角和香叶倒入炒香。(额，因为等会要用高压锅压一会儿，所以炒菜我直接用高压锅代替炒锅使用了)

    

     3、将泡好的肉皮倒入翻炒。调入生抽。加入洗干净的豆豉。

    

     4、加入蚝油。加少许白糖和盐。加入淹过肉皮的开水。

    

     5、盖上高压锅的盖，大火煮开上气后，调小火压2分钟。关火等锅子泄气后，开盖将泡发洗净的黑木耳倒入锅中再开大火翻炒。待汤汁收浓后将切好的红椒片拌入翻炒均匀，撒少许香葱碎出锅。

    

     6、小帖士：1、肉皮上的肥肉和油脂一定要刮干净，毛要趁热的时候拨会更容易。2、用油炸猪皮时火要小，盖上锅盖以免油溅出烫伤。3、高压锅是方便省时的方法，用炒锅的话就适当延长炖的时间。

     美妈有话说大家伙想快速查询想要的菜谱，可以这样做：

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