【明日午餐】咕咾肉吃的多了,可是你试过咕咾豆腐么？
2016/5/25 美妈一日三餐

     不知道吃啥，关注美妈一日三餐吧!一个专注于推荐三餐搭配的公众号。“ (每天都会详细写主菜的做法，其他三道做法点击下方的阅读原文就可以看了，或者你直接在公众号中输入菜名也行的。记住哦)明日午餐推荐1咕咾豆腐别看只是一个素菜，却好吃得不得了，不仅适合夏季胃口，而且十分下饭，做法也很简单。

     2金针菇拌豆皮普通的凉拌豆腐皮口感太干涩，不润口。选择了金针菇和黄瓜这两种汁水丰盈的食材给豆腐皮做搭配。

     3银耳水果羹整个汤汁熬好后，酸甜可口，唇齿间清香宜人。

     4花样番茄炒鸡蛋(宝宝餐)这款菜的原料很普通，做法很简单，只要掌握好炒蛋的技巧和加料的顺序，就能做出色、香、味俱全的，让孩子们胃口大开的“花样番茄炒鸡蛋”。

     咕咾豆腐原料北豆腐约300g；菠萝果肉150g(或者用菠萝罐头替代)；青椒1个；姜末适量；蒜末适量；番茄酱3大勺；白糖1大勺；盐1/2小勺；干淀粉1小勺；清水3大勺；食用油适量；做法1、菠萝果肉切大约0.8到1cm的三角厚片，用淡盐水浸泡片刻，捞出沥干水分备用；青椒切片，姜蒜切末；将番茄酱、白糖、盐、干淀粉和清水一起放进小碗，拌匀成酱汁，备用；北豆腐切成麻将大小的方块儿，均匀粘裹上一层干淀粉(分量外)；锅中入油，油量稍多一些，烧热后下入豆腐块儿，中火煎至豆腐四面金黄；

    

     2、盛出豆腐，放在吸油纸上吸吸多余的油脂；另起炒锅(或原锅中留少许底油)，热锅入凉油，小火煸炒姜蒜末，至出香味儿；下入酱汁，翻炒至酱汁浓稠；下入青椒和菠萝，翻炒均匀；下入煎好的豆腐，转中大火，迅速翻炒至酱汁均匀粘裹在豆腐上，即可。

    

     3、小贴士：1、材料简单，做法也简单，味道甜美，酸甜开胃，绝对值得一试!2、用北豆腐，不仅味道香，而且质地厚重，越嚼越香，关键是容易操作。3、豆腐不用炸，裹上干淀粉，在稍微多一些的油里煎黄即可，很好做。4、“咕咾”这种烹调手法，大约是中西结合的典范了，用番茄酱调制的酸甜酱汁，包裹着煎炸至外酥里嫩的食材，搭配新鲜的水果，酸甜适口，鲜香开胃，一年四季皆受欢迎，尤其适合夏天。5、可以拿来”咕咾“的食材很多，最典型的大约是咕咾肉，其次大约有咕咾虾仁、咕咾蘑菇等等。今天我要上一个咕咾豆腐——咕咾豆腐的特点是，它是一个素菜!6、别看只是一个素菜，却好吃得不得了，不仅适合夏季胃口，而且十分下饭，做法也很简单。只是这个季节，北方的菠萝已经很少见了，唯有大型超市中仍在出售所谓”凤梨“，只是价格贵得要命。7、如果从饮食健康高标准的要求出发，鲜果当然更好；如果嫌贵要降低成本，不妨用菠萝罐头代替鲜果，味道也很不错。

     小贴士美妈有话说大家伙想快速查询想要的菜谱，可以这样做：

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