高考第一天这样吃|美妈一日三餐
2016/6/6 美妈一日三餐

     “ 考生搭配已经推出，美妈一日三餐公众号回复014就可以看啦!每天都会更新，想看的时候输入014就行。考生早餐推荐“ 如此诱人滴西红柿炒蛋，配上凉凉滴凉面，拌上一拌，真是太好吃啦!虽然外相那么普通，但是气质好~~西红柿凉拌面

     原料西红柿240克；鸡蛋2个；面100克；青椒40克；葱花(或洋葱粒)8克；白糖15克；白醋1/8勺；生抽1小勺；油少许；料酒1/2勺；盐适量；做法1、西红柿洗净，在顶部表面轻轻切十字，划破表皮即可。烧少量开水，把西红柿顶部向下放入锅中，煮10秒钟左右。 用筷子或夹子将西红柿翻个，再煮5秒钟，捞出。青椒洗净切小块。2、将面下入开水锅中，滴入两滴油，放1克盐，煮开后视面条粗细中火煮2~5分钟左右至熟，捞出面条，放入盆中用凉水浸凉。将西红柿撕去外皮，切成块。 鸡蛋打入碗中，加入料酒，少许盐，搅散。 炒锅中倒入少许油，待油温略升倒入蛋液，翻炒成块，盛入碗中。3、将面条从凉水中捞出，沥去多余水。 炒锅中倒入少许油，放入葱花，略炒后放入西红柿块，放白糖、白醋、生抽、盐，略炒。 倒入鸡蛋，略炒，大火收浓汤汁。面条盛入盘中，倒上炒好的西红柿鸡蛋即可。4、小贴士：1、西红柿按照1、2步骤来做，可以非常轻松滴剥下外皮。2、煮面不要先煮，先准备别的，如果最先开始煮面，面放置时间太长容易过软。煮时加油、盐可以防止扑锅。3、建议筒子做时用洋葱粒爆锅，葱花炒完后颜色没有洋葱漂亮。

     考生午餐推荐“ 香煎过的鱼，使汤乳白和香味浓郁，而豆腐在加工过程中，可以吸附部分脂肪，使汤看起来不油腻，同时，豆腐也会吸收鱼的鲜味，使其更为香滑可口。豆腐蘑菇炖鲫鱼

     原料鲫鱼；冻豆腐；平菇；姜片；大葱；小葱；盐；胡椒；色拉油；猪油；白醋；做法1、将原材料准备好， 鱼去除其肚中黑内膜； 豆腐切块； 平菇撕成小块；用厨房纸巾将鱼的水分吸干； 在鱼背上划上二，三刀；将锅烧热， 放入适量的色拉油和猪油烧热；2、将鱼放在烧热的锅中煎；慢慢的直至金黄后再翻面煎成金黄色；将煎好的鱼放入炖锅中; 8.加入适量的开水；3、将姜片，大葱段放入；再加入冻豆腐块，平菇，大火煮开，转为小火加盖炖煮上二十五分钟；炖好后加入盐，胡椒，几滴白醋等调味料再炖煮上五分钟；这样白如奶汁鱼汤就炖好了，撒上些小葱末。

     小贴士：

     冻豆腐就是用老豆腐(也叫南豆腐)，放入冰箱冷冻室中冷冻，再自然解冻就可以了；冻豆腐比较容易入味，也耐煮些，常用于吃火锅；不过完全可以根据个人喜好；

     鲫鱼的处理：先将其中鱼腹中的黑内膜去掉后洗净，用厨房纸巾吸干鲫鱼表面上的水分，这样不容易溅油而且煎鱼皮不易扒锅；再在鱼腹上划二，三刀，以便入味；

     将锅烧热，放入猪油和色拉油加热，这些都是防止煎鱼片不破损；两种油是为了炖出来的鱼更香；鱼放入锅中不要动，等鱼定型后再翻动，如果你不能肯定，将轻轻的晃动锅，鱼能跟着一起动就表示鱼煎好了；

     将煎好的鱼放入炖锅中，加入开水，同时加入冻豆腐，平菇，姜片和大葱一起煮上二十五分钟，再加入盐和胡椒调味和几滴白醋，煮上五分钟就可以啦。白醋有利于鱼中的蛋白质溶解， 但煮个过程中会挥发， 不会有酸味。

     考生晚餐推荐“ 嫩滑的鸡蛋羹浇上鲜美的肉汁，非常好吃。肉末炖蛋

     原料鸡蛋3个；温开水300克；肉末100克；葱5克；姜5克；蒸鱼豉油(1汤匙)15ml；白糖(1/2茶匙)3克；盐(1/2茶匙)3克；做法1、鸡蛋三个打入容器中，打散；加入温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀；为了防止鸡蛋在蒸的时候会有没搅拌开的蛋白，可以过筛一下。2、将鸡蛋放蒸笼上，盖盖，(盖子不盖死)蒸10分钟；3、肉末加入白糖，盐和葱姜末搅拌好，锅中放油，油热后，倒入肉末；炒至变熟即可；蒸好的蛋取出盖子，表面是一平如镜，将肉末倒在蒸蛋上就行了。4、小贴士：1、如果你介意蛋会腥，那就放少许料酒，或者蒸鱼豉油放了就不会有腥味了。2、肉末炒好后，倒入鸡蛋是增色的一笔，不可不放。

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