不开火也能做美食!5道微波炉菜谱送给苦夏的你
2016/6/22 美妈一日三餐

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     有没有不用开火也能做出来的美食？当然有!今天先介绍几道微波炉菜谱。

     微波炉XO酱虾

    

     原料：

     沙虾350克；李锦记XO酱2汤匙；蒜2粒；姜2片；花雕酒1汤匙；葡萄籽油1汤匙；生抽1汤匙；盐1茶匙；葱1根；

     做法：

     1、原料备好。虾洗净剪须，葱、蒜切片，葱撕成小段放入水中备用。虾用剪刀从背部剪开，挑出肠泥，加1汤匙花雕酒腌一会，XO酱备好。在微波容器中放入1汤匙葡萄籽油、葱、姜片，高火加热1分钟，爆香葱、姜片。

     2、然后放入腌好的虾，拌匀后高火加热2分钟。取出拌匀再高火加热2分钟，倒出微波容器中的水。加入2汤匙XO酱、1汤匙生抽和适量盐搅匀，微波炉高火加热3分钟，取出再拌匀，高火加热2分钟即可。

     微波茄汁冬瓜

    

     原料：

     冬瓜；番茄；姜；香葱；盐；高汤；蚝油；

     做法：

     1、冬瓜洗净去皮切厚片，姜切丝备用；番茄放微波炉中加热1分钟，去皮后切碎。将冬瓜片、番茄碎放在微波器皿中；

     2、取一小碗，用盐、浓汤宝、蚝油加适量水勾兑成汁料；在冬瓜番茄上浇入汁料，茄汁的量最好没过容器的一半；

     3、然后撒上少许姜丝。盖子虚盖上，留点空隙，然后用高火10-12分钟出微波炉后，撒上少许香葱即可。

     微波炉肉末豆腐

    

     原料：

     牛肉；豆腐；葱花；姜末；盐；香辣酱；生抽；食用油；

     做法：

     1、牛肉100克剁成肉馅；把肉馅放进小碗里，准备老豆腐一块；把豆腐划成小块；放微波炉里高火加热两分钟倒出里面的水。

     2、肉馅加葱花，姜末，香辣酱(可不放)，盐等调料搅拌均匀放置一边入味；肉馅里再加油，生抽，水淀粉搅匀。

     3、把肉馅放进微波炉高火三分钟。三分钟后拿出来搅拌一下再放进去高火两分钟；微好的肉馅倒在豆腐上，撒上鲜辣椒末，这道菜就算完成了。

     微波炉蒜蓉菜花

    

     原料：

     菜花3朵；西兰花1朵；胡萝卜0.5根；大蒜3瓣；葱碎；油2汤匙；盐；花椒粉；

     做法：

     1、蔬菜洗净，切小朵，大蒜切碎备用。乐葵料理碗中加入油，放入葱碎，微波炉700W高火1分钟，取出放入切好的蔬菜拌匀，扣好。

     2、微波炉高火2分钟后取出，打开加入蒜碎，盐，花椒粉拌匀，扣好继续高火1分钟即可。

     小贴士：

     不同微波炉火力不同，请根据自家调节。

     微波炉版清蒸鳊鱼

    

    原料：

     鳊鱼；葱；生姜；六月鲜生抽；黄酒；盐；油；

     做法：

     1、将鳊鱼杀好洗净，在两面背部划上几刀，然后在两面都洒上些盐抹匀，肚子里也抹些盐，放置一到两小时；

     2、葱、姜洗净切段切片备用；

     3、鳊鱼腌过后，在水下冲洗一遍，放到微波炉可用的盘子里，将生姜片、葱段塞到鱼肚子里，外面也放上一些葱姜，倒上适量黄酒、六月鲜(生抽)、色拉油，盖上保鲜膜，在保鲜膜上戳七、八个筷头大的洞。

     4、将鱼盘子放入微波炉，高火5分钟，拿出来将鱼翻个面(有点烫手，要注意)，再高火2分钟即可。

     不开火快速做料理攻略》》》

     1.菜肴的选择：以快炒或者煎烤类菜肴为主。这样利用家里的微波炉与烤箱完全可以达到相同的效果。例如宫保鸡丁、京酱肉丝、麻辣豆腐等。

     2.食材的选择：食材尽量选择简单容易熟的原料。例如肉丁、肉丝、鸡翅或是鱼柳之类易熟的食材都是上上选。鸡块、牛腩等食材不推荐使用。

     3.食材的预处理：面对忙碌的上班族，疲惫一天回到家里，哪还有力气再切肉洗菜，所以提前预处理好食材是下班回家后事半功倍的基础。例如鸡丁、肉丝或鸡翅提前一天腌好放入密封盒冷藏，第二天下班即可使用。

     4.汤类是不错的选择：市面上的优质高汤，加入1-2份食材，然后打个蛋花10分钟内搞定，轻松又方便。

     5.玻璃器皿的选择：使用烤箱或微波时，一定要选择专用的玻璃器皿。如果选择质量不好的玻璃器皿，加热时容易爆炸，十分危险。

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