【明日晚餐】一招让你炒出的藕片不会变色，并且又白又脆
2016/6/27 美妈一日三餐

     不知道吃啥，关注美妈一日三餐吧!一个专注于推荐三餐搭配的公众号。“ (每天都会详细写主菜的做法，其他三道做法点击下方的阅读原文就可以看了，或者你直接在公众号中输入菜名也行的。记住哦)明日晚餐推荐1清炒藕片藕片，是夏季餐桌上的时令菜，想要炒好这盘江南风味清爽开胃菜，记住两个10秒钟：氽水10秒钟，急火快炒10秒钟，炒出来的藕片又白嫩又爽脆，端上桌一股清新的江南风情扑面而来，宛若那一抹夏夜里的荷塘月色~

     2剁椒肉末蒸豆腐豆腐和肉末的口感都很鲜嫩，豆腐带着一点肉的鲜美，透着一丝剁椒的香辣，惹味又嫩滑。

     3红豆椰汁糕椰汁糕，式样广泛，可以与各种美味佳肴相佐，可以在闲暇时独自品味，也是夏季也少不了滋润的甜品。

     4鸡蛋炒豌豆(宝宝餐)豌豆以它的清香婉约吸引着我的目光，每到夏天，新鲜的豌豆上市时，隔两天就会买二斤回来，最省事的吃法，就是洗净后加点盐煮了，即饭又菜还能当饭后小零食。

     清炒藕片原料莲藕1节；荷兰豆；青椒1个；红椒半只；蒜瓣3粒；花椒粒1小撮(可不放)；盐；糖；白醋；做法1、荷兰豆洗净，抽撕掉尖头蒂把及老筋备用；青、红椒洗净去蒂去籽切条丝状备用；蒜瓣去皮切末备用；莲藕去皮横切成片状，清水浸泡备用；

     2、锅内坐水煮开，滚水中加入精盐、滴几滴植物油，将藕片放入锅中氽烫10秒钟，快速捞出浸入凉水冷却；同样的方法，将荷兰豆氽烫至断生，捞出浸入凉水中快速冷却；

    

     3、将浸凉后的藕片及荷兰豆控干水分备用； 炒锅烧热，注入适量食用油，下花椒粒中小火煸香，将花椒粒捞出扔掉，转大火下蒜末；

    

     4、锅里加入少许白糖、精盐，蒜末金黄焦香时，将控水后的藕片及荷兰豆倒入锅中急火快炒10秒钟；中途添加小半瓶盖白醋，起锅前撒入青红椒丝兜两下盛盘。

    

     5、【莲藕的好营养】

     1.莲藕，营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素，淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

     2.藕中所富含的维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。

     3.莲藕能够健脾益胃，产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。藕汁有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕。大便溏泄者不宜生吃。

     4.莲藕是低脂食品，既可当水果吃，也是烹饪的佳肴，中医认为，生食藕能凉血散瘀，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。

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