【明日早餐】今儿台风，窝家里做素馅包子呗！
2016/8/2 美妈一日三餐

    

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     明日早餐推荐豆腐粉条素包子都说这肉包子打狗一去不回，其实这素馅儿的味儿要调好了照样打狗也回不来。

     主菜介绍豆腐粉条素包子都说这肉包子打狗一去不回，其实这素馅儿的味儿要调好了照样打狗也回不来。用料北豆腐1盒；面粉800克；木耳200克；虾皮100克；红薯粉条150克；香菜1整根；大葱200克；干酵母粉8克；温水400ml；生姜粉1茶匙(5克)；盐2茶匙(8克)；花生油3汤匙(45ml)；香油1茶匙(5ml)；胡椒粉1茶匙(5克)；料酒1/2汤匙(8ml)；做法1把豆腐切成大片上锅蒸十分钟，然后把豆腐切碎，尽量碎，反正你也切不成末末。粉条150克用温水泡软，如果想省事就放锅里煮一会，然后捞出同样也切成碎。木耳200克洗净后切成碎备用。净切碎备用。葱段切葱花备用。

    

     2和面，面粉800克加水大约400ml和干酵母粉8克和成光滑的面团，盖上盖子发面。起油锅，倒入45ml花生油，油热时放入葱花和虾皮100克炒香，放入生姜粉炒匀。接着放入豆腐翻炒，炒至颜色发黄。接着放入粉条和木耳同炒，放入料酒1/2汤匙(8ml)、盐2茶匙(8克)、胡椒粉1茶匙(5克)、香油1茶匙(5ml)。

    

     3关火，放入香菜拌匀。面发好后开始包包子。

    

     4包完的包子放入锅内不开火省20分钟。蒸好后关火再焖5分钟即可。

    

     5小贴士：1. 关于包子馅儿，如果不爱吃姜可以用姜粉代替。如果实在对自己调馅儿的水平不放心的话，那就去超市买袋包子馅儿料吧。2. 也可以把粉条换成粉丝味道也是很好的。3. 豆腐包子里香菜是不可缺少的，香菜不但可以给包子馅儿增香，颜色也很好看。

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