【明日晚餐】国人饭桌出镜频率最高的一道菜 简单实在
2016/8/31 美妈一日三餐

    

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     明日晚餐推荐青椒榨菜肉丝青椒肉丝，加点榨菜更鲜美下饭，想必全国人民都有这个经验。因为食材容易找到，做法容易上手，炒失败很难，味道又美好得无比，这道菜大概是出现在国人饭桌上频率最高，在全国普及范围最广的美食之一。

     香拌菠菜用烤香的芝麻磨碎，简单用生抽，糖，芝麻油拌一拌，最基础的调料，已经无比鲜美。过冰水这个步骤最好不要省去，因为经过这个步骤菠菜的口感真的爽脆很多。

     玉米冬瓜棒骨汤

     马蹄蒸肉饼(宝宝餐)我自己带孩子做得最多的就是这类清蒸的菜，蒸鱼和蒸肉饼，肉饼里只要变换一些配菜，就可以做出很多不同口味和营养的肉饼，清清淡淡，原味自然，我觉得这样的食物很适合孩子吃。

     主菜介绍青椒榨菜肉丝用料青椒；猪里脊；榨菜；姜；蒜末；盐；鸡精；酱油；糖；料酒；做法1猪肉切丝，用料酒，酱油，糖抓匀少许码味10分钟至半小时。青椒去蒂，籽，怕辣的去筋。切细丝备用。油锅烧热，爆香姜蒜末，将腌制好的肉丝倒入翻炒到7-8成熟，承起备用。

    

     2另起油锅，下青椒丝翻炒，到7成熟的时候加入榨菜丝炒匀，再加盐调味试试咸淡。继续翻炒到青椒丝9成熟，倒入肉丝，翻炒到熟起锅。

    

     3小帖士：1.这道菜没啥什么太多技巧啊，就是刀工要注意。我以前的刀工很差，随着年龄的增长，耐心比年轻时好很多，所以刀工也好了点，跟别人比可能还差很多，跟自己比提高不少。2.盐放对了这个菜就错不了。出锅的时候淋点香油更香。3.椒我喜欢小绿椒，不辣，很香，很脆，口感很好。我们家做虎皮青椒也是这种。榨菜，我一直是买涪陵乌江或者鱼泉的。

    

     4青椒肉丝，加点榨菜更鲜美下饭，想必全国人民都有这个经验。因为食材容易找到，做法容易上手，炒失败很难，味道又美好得无比，这道菜大概是出现在国人饭桌上频率最高，在全国普及范围最广的美食之一。因此也被冠以国民小菜，从小爱吃的菜等等美名。

    

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