又到中秋，你最想吃口什么样的月饼？
2016/8/19 教你学做饭
转眼又到一年中秋，禁不住问个问题：小时候的月饼长什么样，你还记得吗？
我记得：母亲掰下了一小块，把大半个月饼给了我!
我出生在70年代，至今仍能很清楚地想起那个时候的月饼。在那个物质匮乏的童年时代，家里人平时都是舍不得专门买月饼吃的，都是临近节日购买，先用来走访完亲戚用。然后在中秋之夜，一家人围坐桌前，母亲把五仁月饼放在盘子中端上来，那时候兄弟姐妹多，父母都是舍不得吃，母亲通常都是拿起一个月饼掰下了一小块，只是酥皮，没有月饼馅的那么一小块，然后把大半个月饼给了我。
小时候总是疑惑：妈，月饼多好吃，你怎么不多吃点呢？母亲的回答是：像你这么小的时候，妈妈吃了很多了，吃腻了。这个画面常常不经意地在脑海中浮现，有时会令我泪流不止。
油纸+红纸+嫦娥奔月，还记得那个时候的月饼包装吗？
大礼盒、小礼盒、金盒子、银盒子……商场中各种贵气的月饼礼盒包装让人备感浮躁；冰皮月饼、冰淇淋月饼、水果月饼、云腿月饼、小鲜肉月饼……月饼的种类多得让人眼花缭乱，只有你想不到，就没有月饼产商做不到的!每每此时，让人突然间挺怀念小时候朴实包装的月饼；纵使尝过千百种月饼的滋味，还是怀念儿时月饼的味道。
那时的月饼都没有精致的包装，那时的月饼用油纸包裹，外面贴一张红纸，再用细绳系起来，稍微讲究些的会在红纸上印上字或图案。
若是文字，两个字便是“月饼”，四个字便是“中秋月饼”，若是在红纸上印有图案，不是“花好月圆”便是“嫦娥奔月”。
那个时候，每一个月饼都是手工制作，也没有后来添加剂等传闻，甚至有乡间邻里一起手工做月饼，满满的都是人情味。
越是城市中的快节奏生活，越让人催生对美好事物的追忆。或许你此刻也正在回忆那一幕幕与月饼有关的过往，想一想，你有多久没跟父母一起团圆了？是时候，一起重新找回小时候的味道。
到底什么样的月饼，才能承载美好的回忆？会让一家人吃月饼的瞬间定格为永恒的美好？
首先，月饼要能满足一家人的快乐分享？相比每人手中一个小月饼，把一个够大的月饼进行分食，更能让人找寻到一家人共同吃月饼的快乐。按照一家三代平均5到6口人来算，每人分食1两到2两，一个大月饼的重量至少要达到1斤以上。
其次，月饼的“馅儿”很讲究，面对着五花八门的月饼馅儿，我想说最能吃出中国味的月饼馅是“五仁”。因馅中有杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁，而取名“五仁”，寓意圆满和谐。它对配料、制作工艺都格外考究，皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。
链接：最有“中国味”的月饼就是“五仁馅”!
汉代时期，张骞出使西域事，将芝麻、胡桃引进中国，并作为月饼的馅料包进月饼，名曰“胡饼”，其实也就是最早的五仁月饼。相传到了唐代，大将李靖率军讨饭异动的边寇，在八月十五凯旋，恰在此时，有吐蕃人献饼祝贺，唐高祖大喜，用胡饼邀明月。后来，在某年中秋，杨贵妃赐名为“月饼”，至此月饼才和中秋节完美“结合”。
再次，中秋吃月饼离不开美好意境。赏月是中秋必不可少的场景，可以在品食月饼时，来上一杯香茶，茶香与月饼的甜，在舌尖之上进行味蕾的发酵，不仅口味更佳，还能缓解月饼的甜腻，也是一种慢慢情绪的酝酿。试想下，圆月之下，家人团聚，一壶茶一块月饼，浓浓亲情在欢声笑语中酝酿升腾。
链接:中秋之夜，最佳的茶叶推荐是白茶。
欧美国家对白茶研究发现，相比其他茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类，降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等。
这是我对月饼的思考，也希望可以做一款可以让全家人一起吃的月饼。猴年伊始，我就跟朋友一起南来北往考察，踏上了月饼寻觅之旅，想用心做一款有情怀、原生态、纯手工绿色健康的月饼，让大家吃到最传统的味道，也让大家分享难忘的团圆时光。
于是就有了我今天向大家推荐的这款“月满茶香”月饼礼盒：
1、独特的五仁月饼老配方。以前跟朋友去爬山的时候，见过当地手工做的五仁月饼，口味独特。今年5月份特地故地重游，从当地一个月饼作坊的老手艺人手中花了2万元买了配料的配方。
2、1个1斤多重，可以满足一家人共同的吃的月饼。重量1斤，直径14.5厘米，寓意“齐团圆、共分享”，纯手工制作，大家人，一个饼，一起分享，笑语盈盈，其乐融融…
3、1个茶饼。在茶的选用，我们挑选了福鼎白茶，它是具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性。福鼎是白茶的原产地，是真正的白茶，白茶性清凉，消热降火，消暑解毒。
4、绝对新鲜出炉，不添加防腐剂。在本次月饼生产中我们采取预售制，先订购再生产，确保在月饼口感最好的保鲜周期内，将月饼从工厂运送到你的家中。(为了保证新鲜，我们还为每个月饼增加了一个抽真空包装，确保月饼的新鲜味。)
(月满茶香礼盒包装)
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