吃这个冬天就不怕冻手冻脚啦！
2015/11/11 时尚健康指南

    

     一到冬天，有些人的手脚就开始变得冰凉，有什么办法能让冬天里的身体暖和起来?其实，冬天暖体的方法有多种，其中吃羊肉就是方法之一。

    

     《食疗本草》中说，羊肉性温，可以治疗五劳七伤、藏气虚寒。

     《本草纲目》也说羊肉“暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。”

     许多人冬天都有手脚冰凉的症状，手背皮肤上还会出现网格状的干纹，这类人群吃羊肉，可以让气血畅通，不再有寒彻骨的感觉，手脚也会变热乎，整个人都会被温暖包围。在羊肉的吃法里，涮羊肉和红焖羊肉的通气血效果最好。

     羊肉和什么搭配最好？

     羊肉性温热，常吃容易上火。涮羊肉时，蔬菜一定不能少，可以选择茼蒿、大白菜、青菜等蔬菜;凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等;吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。

     同时多放一些粉丝粉条，增加淀粉的摄入。

     还应该在火锅中加入一些豆制品，如豆腐、豆皮、冻豆腐等，都是比较好的;

     如果再加一些如鱼滑、虾滑，这样的羊肉火锅就更加鲜美了。

     而从营养学上说，这样的搭配也是营养比较均衡的。

    

     吃羊肉的时候搭配什么酒?

     因为羊肉在中餐中属于厚重味道的食物，有膻味，香味也重，需要热食，油腻重。因此配高度白酒比较爽口，刺激味觉还助消化。在西餐中羊肉属于红肉，通常是配红酒，像鸡肉、鱼肉这类白肉才配白酒。而且西餐羊肉的作法与中餐截然不同，因此在搭配上才会不同。

    

     羊肉不宜与醋、茶及南瓜同食

     《本草纲目》称：“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因为醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。因此羊肉汤中不宜加醋。

     羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘;

     若与南瓜同食，容易上火，易导致黄疸和脚气病。

     烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

    

    

    

    

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