男人喝补肾，女人喝补血 万万没想到竟如此珍贵！
2015/12/4 时尚健康指南

    

    有腔有调，健康快乐“ 黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高

    我们都知道黑米是很有营养的东西，黑米外表油亮，清香可口，有很好的滋补作用，被誉为“补血米”、“长寿米”。黑米比普通大米更具营养，有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美誉。在中医里，黑色主肾经，可以滋肾阴，补肾阳，所以黑米的作用不容小窥。黑米的功效1、黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。

     2、黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血。

     3、黑米有抗菌、降低血压、抑制癌细胞生长的功效。

     4、黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。

     5、黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。

     6、有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用。

    选购建议看看黑米的色泽和外观一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹)，无虫，不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。

     闻闻黑米的气味取少量黑米，向其哈一口热气，然后立即嗅气味。优质黑米有清香味，无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味的为次质、劣质黑米。

     尝尝黑米的味道可取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质黑米味佳，微甜，无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米。

     那又如何辨别天然黑米和染色黑米呢？由于天然黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，而染色黑米往往连里面一块儿染黑了。因此，可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是人为染色黑米。

     黑米粥

    黑米100克，淘洗后熬粥，常食能滋阴补肾，益气强身，明目活血。黑米莲子粥

    黑米100克，莲子20克。共同煮粥，熟后加冰糖调味食之。此方能滋阴养心，补肾健脾，适合孕妇、老人、病后体虚者食用，健康人食之亦可增强防病能力。“三黑”粥

    黑米50克，黑大豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。共同熬粥加红糖调味食之。常食能乌发润肤美容，补脑益智，且能补血。适合须发早白、头昏目眩及贫血等患者食用。黑米花生粥

    黑米、大米、花生、冰糖，共同熬粥。此粥男人常喝补肾，女人常喝补血，还可治疗白发脱发，有乌发生发的作用。黑米鸡肉粥

    黑米100克，鸡肉500克。先将鸡肉切块用沸水焯一下，然后将黑米与鸡块共同入沙锅，加入鲜汤和各种调料，隔水蒸炖，待鸡肉与黑米烂熟后，加香油及食盐等调味食之。此方能补虚益气，养血活血，适合于产妇、病后体虚者使用。

     黑米必须彻底熬煮烂熟方可食用。因为黑米外部是一层较坚韧的种皮，如不煮烂就很难被胃酸和消化酶分解消化，容易引起消化不良。

    

    是谁来自山川湖海，却囿于昼夜、美食与爱。

    

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