冬季御寒保暖吃什么 八款食谱帮你暖暖身
2015/12/14 时尚健康指南

     明天又不知道吃点啥？吃点冬季御寒保暖菜吧!

    

     1、南瓜暖身汤——御寒指数：★★★

     材料：南瓜300克、姜粉少许、枸杞少许。

     制作：

     1)南瓜去皮去籽切块、枸杞洗净。南瓜放入锅里，加水盖过南瓜，煮至绵软。

     2)用汤勺压成泥，拌入姜粉，再加一点点水和枸杞一起煮开。最后拌匀即可。

    

     2、干锅扒皮鱼——御寒指数：★★★★

     材料：小扒皮鱼、洋葱适量、青椒适量、老姜少许、大葱少许、蒜少许、朝天椒少许、干辣椒少量、花椒少量、八角适量、桂皮适量。

     制作：

     1) 扒皮鱼解冻后清洗干净，在鱼身两面各划两刀，用盐、老抽、姜片、淀粉腌制20分钟。

     2)洋葱、青椒洗净切适当大小，放入干锅中垫底。红辣椒、大葱切段，姜切片，蒜切大块备用。

     3)将腌制入味的扒皮鱼炸至两面金黄备用。凉油，放入花椒、大料、桂皮炸出香味后放入干辣椒、剁椒、红椒翻炒片刻。

     4)然后加葱段、蒜块、姜片，接着放入陴县豆瓣、老干妈油泼辣椒、剁椒酱各一大勺炒至油色发亮， 放入炸好的鱼翻炒均匀后放入提前用洋葱、青椒垫底的干锅中。

    

     3、黄芪当归羊肉汤——御寒指数：★★★★★

     材料：羊腿肉500g、土豆100g、胡萝卜50g、羊肋条100g、大蒜适量、枸杞适量、八角适量、山楂适量、小茴香适量、黄芪适量、当归适量、啤酒550ml、花椒粒适量、生姜适量。

     制作：

     1)把所有材料(啤酒)除外清洗一下并且按照个人喜好切块。

     2)再将所有材料用电压力锅炖1钟头就好了。

    

     4、北菇炒山药——御寒指数：★★★

     材料：北菇350克、山药200克，酱油适量、糖适量、油适量、盐适量、淀粉适量。

     制作：

     1)将北菇泡软去蒂后洗净，山药削皮切片备用。

     2)再加入泡香菇的水及酱油、糖，烧开，改小火煮10分钟。

     3)放入山药同烧，并加入盐、淀粉勾芡后即可。

    

     5、咖喱牛腩锅——御寒指数：★★★★

     材料：牛腩500克、胡萝卜2根、土豆2个、洋葱半个、日式咖喱膏3块、椰浆(一定是浓郁乳白色的椰浆哦，不是椰汁饮料那种)150ml、香叶两片、八角一个、花椒几粒、姜一块。

     制作：

     1)将材料去皮切块，牛腩焯水后，冲洗干净，放入高压锅内，加开水、香叶、八角、花椒、拍破的姜，上汽后压20分钟。

     2)炒锅内倒少量油，八成热后，放入土豆、胡萝卜与洋葱，炒到表面收缩、微焦后捞出备用。

     3)将牛腩与炒好的蔬菜放入炖锅中，加入刚才煲牛腩的肉汤，刚浸过食材即可。大火烧开后，放入三块咖喱膏。中小火炖煮20分钟，之后淋入椰浆调匀即可关火。

    

    

     6、虫草乌鸡汤——御寒指数：★★★★★

     材料：乌骨鸡100—200克，冬虫夏草10克，怀山药30克，葱、姜、盐等调味品适量。

     制作：

     1)将乌骨鸡肉切块，葱切段，姜切片，与冬虫夏草、怀山药一起放入砂锅中.

     2)大火煮沸后，改小火炖熟，加入食盐等调味品即可食肉喝汤。

    

     7、酒糟蛋花羹——御寒指数：★★★

     材料：鸡蛋一只、酒糟小半碗。

     制作：

     1)把酒糟放入锅中，注入适量清水，拌匀。

     2)根据自己的口味调入白砂糖,中火煮滚。

     3)鸡蛋打散，倒入锅中，拌匀，关火。

     小贴士：酒糟可以自制，也可以在外购买;由于久煮会使其中的酒分和营养消失，所以要预先加糖调味，一煮沸即关火。酒糟可以补血、提气、养颜，很适合女士，当然男士也可以喝。

    

     8、栗子红薯排骨汤——御寒指数：★★★★

     材料：栗子400克(去壳)、红薯两根、排骨400克、红枣4粒、姜2片、水8碗。

     制作：

     1)排骨洗净，切块，汆水捞起待用。

     2)栗子去壳去衣;红薯去皮，切大块， 红枣洗净拍扁去核。

     3) 煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用。

     是谁来自山川湖海，却囿于昼夜、美食与爱。

    

    

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