吃代糖食物辅助减肥，并非甜蜜的谎言！
2016/4/23 素食营养师

    

     很多美眉喜欢吃糖，嗜甜如命，但是问题来啦：体重飙升!怎么办呢？

     不用怕，市面上有不少代糖食品和代糖饮料，比如无糖可乐，木糖醇口香糖等，用低热量或无热量，且带有甜味的代糖取代高热量(比如，白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等)，令人发胖的糖。

     真有这等好事？天天吃甜食，也能轻松减重？看看专家怎么说。

     看看什么是代糖食品？

     根据产生热量与否，代糖可以分为营养性甜味剂(产生热量)和非营养性甜味剂(不产生热量)两大类。常见的营养性甜味剂包括山梨醇、甘露醇、木糖醇；非营养性甜味剂包括阿斯巴甜、糖精、甜蜜素等。

     用代糖取代普通糖，能减重吗？

     发表在《国际糖尿病》杂志上的一项纳入90例动物实验和12例人体实验的综述研究显示，在饮食中用低热量或无热量的甜味剂代替普通糖分，能够通过减少热量摄入达到降低体重的目的。

     另外有9例人体实验也证实了这一结果。用代糖代替普通糖的受试者，在10个月内的减重可超过3斤。

     美国营养师和营养学专家，美国营养和饮食学会的发言人Jim White肯定了这一研究的意义，并指出这项研究结果对于超重和肥胖人群非常重要。使用代糖能够帮助他们减少热量摄入，减轻体重，进而降低2型糖尿病和心脏疾病的发生风险。

    

     代糖的安全性如何？

     代糖广泛流行的同时，它的安全性也备受关注。主要有以下2个方面：

     1.代糖有致癌风险？

     在上个世纪70年代，科学家曾经发现糖精(一种人工甜味剂)与大鼠的膀胱癌有关，但后来证实这种关联只存在于啮齿类动物中，与人类无关。

     2000年，美国政府已经将代糖从致癌物列表中移除。

     美国食品药品监督管理局规定，阿斯巴甜人体最高摄入量是每公斤体重每天50毫克，在此范围内，没有健康危害。对于一个70公斤的人来说，这个剂量相当于20瓶无糖可乐。

     2.代糖促进食欲增加？

     代糖的甜度远远高于普通糖，甚至可达1000倍。美国波士顿医疗中心的营养师Kelley Bradshaw怀疑，代糖会使人对甜食，以及其他高脂肪、高热量的食物上瘾，从而摄入更多热量。

     华盛顿大学医学院的研究员Yanina Pepino指出，吃代糖，会扰乱大脑中与食欲有关的荷尔蒙，导致人的食欲增加。

     不过，发表在美国《临床营养研究杂志》上的一项来自美国北卡罗来纳大学的研究结果显示，喝无糖可乐不会比喝水的人摄取更多热量。

    

     单靠吃代糖减肥，可行吗？

     美国营养和饮食学会在官方声明中指出，代糖对减重有效，可以用来帮助减肥。

     但需要注意的是，这些糖的替代品所含的营养成分非常有限，尤其是不产生热量的人工甜味剂，它不含任何营养成分。

     Bradshaw建议，“嗜甜如命”的人们可以短期用代糖补偿口感。多吃富含膳食纤维的蔬果和粗粮，少吃含糖、含代糖的食物，才是减肥的长久之计。

     最后，小编认为，代糖能一定程度上控制体重。只有“管住嘴，迈开腿，控制总热量摄入”才能有效减肥。

    

    

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