大雨过后，家中的厨房会有一朵三色花为你绽放
2016/7/21 素食惠

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     昨天很多地方都突发雷雨天气，尤其是京津冀三地，网友调侃说“一场暴雨，实现了京津冀一体化”。但是，不管怎样，很多人在上下班过程中都被淋湿了。

    

     一场大雨后，最重要的就是驱寒祛湿，换掉湿衣服，擦干身子，喝点热水。当然除了热水，姜更是驱寒圣品。下面小编就为大家推荐一道家常驱寒饮品——姜枣茶。

     姜 枣 茶

    

     用 料 1.红枣8颗

     2. 生姜一块

     3.红糖适量；

     做 法 1.红枣洗净，生姜洗净切成小块后用刀背拍破；

    

     2.锅内放入约800毫升清水，下入红枣、生姜，盖上锅盖，大火煮开后转小火煮约20分钟；

     3.放入红糖，用勺子稍稍搅拌几下后再煮约5分钟即可。

    

     用这一碗浓郁的姜汤冲走大雨过后的寒湿吧~

     除了驱寒，小编也想为你的心保暖。今天就在大雨过后的天晴之际，为大家奉上一道三色素开花。愿每一位小伙伴在昨天的大雨后，都能心有鲜花绽放~

     三色素开花

    

     材 料1. 胡萝卜150克

     2. 黑木耳25克

     3. 平菇200克

     调 料1.油2汤勺

     2. 糖1茶勺

     3. 美味鲜酱油1.5汤勺

     4.蒜籽2个

     5.小尖椒1个

     做 法1. 黑木耳洗净，用温水泡发，摘去根蒂，处理成大小均匀的小片；

     2. 平菇洗净，也处理成大小均匀的小片；

     3.胡萝卜洗净去皮，切成薄薄的滚刀块(如果不在意摆盘，切法随意，只要大小均匀便可)；

    

     4.锅中烧开水，将黑木耳和平菇分别氽烫2分钟后捞出控干水待用，此步断生去涩，更容易翻炒入味；

     5. 另锅将油烧到五成热，蒜籽切成薄片，煸出香味，下胡萝卜煸熟；

    

     6.将黑木耳和平菇，倒入锅中翻炒几下，加糖和美味鲜酱油、尖椒，再翻炒数下，即可起锅装盘。

    

     小 贴 士

     ?摆盘：将黑木耳和平菇放在底下，胡萝卜依次围边摆成花状，中间放上尖椒点缀成花芯即可，很简单，一看应该就会的。

     ?滚刀块：是中国烹饪中的一种常用刀法，常用于块茎类中的圆柱形原料，采用原料滚动、斜立刀的方法，将原料切成基本相同的块，滚刀所加工的原料体积比片、丁、丝大，此处应切得较薄、较大，方便摆盘。

    

     胡萝卜一定要用油先炒一下，这样营养才能充分释放，而且炒过的胡萝卜软糯清甜，非常好吃，怎样判断胡萝卜是否炒熟：一是看，色从橙红变橙黄，棱角渐变圆润一般就差不多了；二是用筷子试，能轻松穿透肯定好了；三就是试吃啦，你懂的!

     这道菜胡萝卜本身有清甜味，不宜用过浓重的调味，主调还是应以清甜为主。所以在调味上只用了糖和酱油，酱油最好用美味鲜，这种酱油色浅、味鲜、咸味适度，所以也不用再加味精了。如果没有，就用生抽吧，但是要适度，不然酱味会过重，或加少许味精增鲜。

     亲自动手试试吧，亲手在厨房里绽放奇迹，爱吃的一定不会错过这道简易却惊艳的佳肴~

    

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