科学家研究表示：生态葡萄酒的口感更纯净，味道更好
2016/8/26 沙地商城

    

     近期，加州大学洛杉矶分校安德森商学院的马加利?德尔马斯(Magali Delmas)教授对加州葡萄酒采取了深入的研究。这项研究观察了《葡萄酒倡导家》(wine advocate)、《葡萄酒爱好者》(wine enthusiast)和《葡萄酒观察家》(wine spectator)这些葡萄酒杂志上74000多条关于对加州葡萄酒的评论和评分，其中生态葡萄酒平均高4.1分以上，尤其是红葡萄酒，但无论哪一类型的生态葡萄酒表现都更好。

    

     首席作者马加利?德尔马斯(Magali Delmas)表示，最关键的是我们该怎样去评判它，我们发现以有机和生物动力法种植的葡萄有些小，但是对葡萄酒的质量有很重要的积极影响。一些葡萄酒制造商也表示，生态葡萄酒的品质确实是更好一些。因为生态葡萄酒具有更纯净的味道，毕竟这些酿酒葡萄不使用农药，并且借助微生物、昆虫、蜜蜂和蛀虫来帮助葡萄的生长。

     虽然这项研究的对象只是加州范围内的葡萄酒，但是德尔马斯认为，其他地方和加州的研究结果也是一样的。

     作为中国生态葡萄酒的引领者，沙地酒庄当属与这项研究结果完全相符。“沙地酒庄”坐落在新疆天山北麓中段，独具西部风情的“丝绸之路”上——国家级石河子经济技术开发区。石河子市是联合国“人居环境改善良好城市”，创造了“人进沙退”的世界奇迹，以优美的环境、独特的文化、璀璨的文明被世人誉为“戈壁明珠”。

    

     “沙地酒庄”占地30.6万平方米，总投资额5.5亿元，全套引进法国、意大利专业葡萄酒生产设备，与世界最先进的工艺技术同步，葡萄酒生产能力达4万吨，是集葡萄种植、加工、贸易、科研为一体的大型葡萄酒生产企业。

    

     产地得天独厚的地理环境和独特的气候条件，成就了世界天堂级葡萄产区新疆?天山北麓?石河子酿酒葡萄产区，为沙地酒庄实现葡萄规模化生产，建立无病虫害、无污染的原生态基地奠定了基础。七分原料，三分工艺，石河子产区的纬度、海拔、土壤、水文、空气、日照、昼夜温差、微气候等自然因素都是直接影响葡萄酒品质的重要因素。

     著名的葡萄酒作家杰西斯?罗宾逊在他的著作《世界葡萄酒地图》中把北纬4 4度称为酿酒葡萄的黄金纬线。新疆天山北麓石河子葡萄园正位于北纬4 4度，与同处此维度的法国波尔多，美国加州一起并称为“世界三大天堂级葡萄产区”。

     新疆天山北麓石河子葡园属于绿洲灌溉型农业区，典型的大陆型气候，降雨量少，温度小，通风良好，主要靠玛纳斯河汇集天山的万年冰川雪水灌溉，不但保证水质纯净无污染，同时避免了病虫害的发生和蔓延，确保了葡萄原料的纯净。

    

     沙地酒庄将以“生态消费，品质生活”为企业定位，以向消费者提供“天然、生态、健康、高品质的葡萄酒”为核心价值，以“产地生态”为战略支撑点，以“世界葡萄酒新力量”为企业使命。产区的自然特色更加证实了生态葡萄酒的口感更纯净、味道更好这一最新研究。

    http://www.duyihua.cn
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