吃斋是一场修行，吃素是寄存凡心
2016/3/10 食空

    

     早上起床给我的花花草草浇水，空气中夹杂着一股禅香的味道，隔壁的邻居是非常虔诚的佛教徒，我们两家的花园仅隔着半米高的栅栏，可以非常清楚的看到对方在做什么。每到初一和十五或者其他重要佛教节日，他们会在早上7点的时候就搬出一张小桌，上边摆满贡品，开始烧香念经，无论风雨从不间断。也时常会叮嘱我，记得吃素和打坐。

    

    

     深圳有一家潮汕海鲜大酒楼，常年中午在门口布施酸梅汤和斋饭，后来，这老板索性把诺大的餐厅改成了素食餐厅。耳闻已久，今日十五，一时兴起就约了朋友同去。一楼是素食自助，清雅的装修，摆件都极具禅意。仿肉荤的菜式不多，基本都是以味仿荤，还有一些甜品、瓜果、粥汤等。可能因为十五的原因前来吃素食的朋友特别多，大多是中年人，各自轻声细语盛菜，落座，收拾自己的餐具。二楼相对来讲雅致的多，可以吃素食火锅，相对菜式也更加丰富，另还设有佛堂，饭后听听经书，也不失为一种修行，每日还有固定的一些公益讲座。有心吃斋念佛的朋友，不妨去感受一下。

    

    

    

    

     素食者越来越多，有的人是因为不想杀生，有的人是想吃的更健康一些。吃素不等同于吃斋，斋饭简简单单，不花心思料理，不用大油调味。素食馆也讲究，为了迎合大家口味，光在雕刻外型上就花了不少功夫，像素虾仁、素鱼翅、素鲍鱼、素海参等以假乱真，再加上各种调料烹饪，让人一时难以分辨荤素。就是这种“变了味”的素食，比起真正的斋饭，更受食客的欢迎。

    

    

     广东民间关于素食有一段茶余饭后津津乐道的闲谈，据说二三十年代陈济棠做市长当政期间，因为其信佛，并推举为佛教大护法，其夫人莫秀英更是天天吃斋。一日，她在府中举办了一场斋菜比赛。为防有人作弊，所有厨子必须空手入厨，一样的食材，一样的调料，吃的就是素食的原味。一个精明的厨师，提早一天将一条干净毛巾泡在干鲍火腿老鸡熬成的上汤之中，然后晾干。入府时就搭着这条貌似擦汗的毛巾，轻易就蒙混过关。入厨后，他将毛巾放入一小盆净水里泡着，汤中精华尽入水中，他就用这味神奇的调味汤汁入肴。结果不言而喻，这位狡猾的厨师获得了冠军。

    

    

    

     看来，不分高低贵贱，只要是凡人，大抵还是抗拒不了那一丝肉味。像我这般，偶尔吃个素食，始终也存着一颗思凡的心。沉重的肉身注定了这趟素食馆之行，只是让凡心稍作寄放，待心动时，还是会以最快的速度隐身遁入红尘中。

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