食空 | 如何做出好吃的蛋包饭？
2016/9/23 食空

    

     〖韩式蛋包饭〗

     不知道有多少人和我一样，周末会把下周的菜提前买好。当冰箱慢慢被掏空，差不多又该放假了，零星的蔬菜夹杂着昨日剩下的配菜，做点什么呢？蛋包饭!对，就是蛋包饭!蛋包饭的食材非常简单，剩下的配菜加上剩饭炒好，包裹在薄薄的蛋皮中，一顿美美的佳肴就做好了。

     据说，蛋包饭源自日本，韩剧里边也经常会出现蛋包饭的身影，制作方法随着各国口味不断变化着，这也正是其受欢迎的原因之一。不管你是什么口味，总可以调出你爱的味道。今天我要做的是韩式蛋包饭。

     〖食材〗

    

     鸡蛋 4个 / 虾仁 适量 / 瑶柱 适量 / 胡萝卜 1条 / 青瓜 1条 / 洋葱 半个 / 玉米粒 适量

     白蘑菇 2个 / 熟米饭 1碗

     韩式辣酱 适量 / 盐 适量 / 胡椒粉 适量

     〖烹饪方法〗

     胡萝卜、青瓜、洋葱、白蘑菇分别切小粒

    

     虾仁和瑶柱加入适量胡椒粉和料酒腌制一下

    

     热锅下油，放入胡萝卜、洋葱、青瓜、白蘑菇翻炒一会儿，在加入虾仁和瑶柱，最后放入熟米饭炒散

    

     在炒散的米饭中，加入韩式辣酱、少量盐和胡椒粉搅拌均匀出锅备用

    

    

     鸡蛋打散，加入少量淀粉搅拌均匀，小火摊成蛋饼

    

     蛋饼快凝固时，在蛋饼的一半位置放上米饭，合起出锅即可

    

    

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