这样吃鸡蛋，养生治病还美味，你也来试试~

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2015/5/27 健康部落

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     鸡蛋是我们生活中必不可少的食物，几乎每天都会吃到它，除了可以为我们身体补充必需的蛋白质，鸡蛋还有很多我们不知道的功效，也有很多缓解或治疗疾病的食疗小偏方。今天向大家推荐几种平价家庭食疗方法，有这些症状的朋友可以试试。

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     当归煮鸡蛋【补血活血，月经不调】

     原料：鸡蛋3只，当归9g

     做法：

     1. 鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟，捞出，去壳。

     2. 用牙签在鸡蛋表面刺一些小孔。

     3. 将当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋，大火煮开，小火炖，煮汤至一碗即可。

     4. 盛出即可享用，吃鸡蛋喝汤。

     食用方法：每日服2次，吃蛋，饮汤。

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     绿豆蛋花汤【治疗缓解口腔溃疡】

     原料：绿豆1小把、鸡蛋1个、白糖

     做法：

     1. 绿豆冲洗干净，加适量清水浸泡10分钟。

     2. 鸡蛋打入碗内，打散，打的越散蛋花汤越细腻。

     3. 泡好的绿豆，沥干水分，放入锅内，加入600ml清水，煮开锅，再煮5分钟左右，至汤色变绿。

     4. 取滚烫的绿豆汤，冲入蛋液内，搅拌均匀，加入适量白糖即可。

     食用方法：每日早晚各一次。

     何首乌卤蛋【须发早白血虚体弱】

     原料：鸡蛋3个、何首乌10克、老抽30克、五香粉1勺、盐1勺

     做法：

     1. 鸡蛋洗净，凉水下锅，在锅中加少量盐，煮熟后捞出后，去皮。

     2. 何首乌放清水中洗净，捞出。

     3. 砂锅中加1000ml清水，把何首乌放进去，水开后，小火慢熬20分钟，将何首乌捞出来。

     4. 熬制好的汤汁中加30克老抽、1勺五香粉、1勺盐，小火再慢熬5分钟，放入鸡蛋，中火加热。

     5. 用勺子不停的搅拌，让鸡蛋均匀的入味上色，把卤汁和鸡蛋倒入碗中，汤汁要没过鸡蛋，用保鲜膜封起来，放到冰箱冷藏12小时即可。

     乌云托月【益智补脑增强记忆】

     原料：紫菜干10克、鸡蛋1个、料酒、盐、鸡汤

     做法：

     1. 紫菜清水浸泡一下洗净，用冷水冲两遍，控干水分放在汤碗里。

     2. 锅中水烧开，调小火，打入一个鸡蛋，等鸡蛋包成荷包蛋，轻轻翻动一下，煮2分钟，捞出来放汤碗中央。

     3. 锅中另加水，放入鸡汤、凉水各适量，放盐、料酒，烧开后撇去浮沫，盛到汤碗里，用筷子把紫菜和汤搅拌均匀，荷包蛋放中间即可。

     鸡蛋茶【治疗嗓子干疼】

     原料：鸡蛋1个、开水1碗、芝麻油、冰糖

     做法：

     1. 取一只鸡蛋，用清水将外壳洗净，磕入碗中，用筷子把鸡蛋搅拌成均匀的蛋液，倒入几滴麻油。

     2. 将刚刚做好的沸水快速冲入碗中，放入一小块冰糖，待鸡蛋茶不烫后即可饮用。

     白糖蒸鸡蛋【治疗感冒引起的咳嗽】

     原料：白糖、鸡蛋

     做法：

     将一个鸡蛋磕在碗里，不要搅动，上面均匀撒上一层白砂糖，放入锅中蒸熟即可。

     食用方法：睡前趁热食用，连吃2-3次即可见效。

     酒酿鸡蛋花【滋阴暖身活血通经】

     原料：鸡蛋2个、酒酿100毫升、红枣3枚、枸杞5克、红糖5克

     做法：

     1. 锅内加入适量清水，放入红枣和枸杞，大火烧开，转小火继续煮5分钟左右。

     2. 鸡蛋搅拌成蛋液后沿锅边慢慢倒入锅内，用勺子搅拌成蛋花。

     3. 待蛋液凝固后，加入酒酿和红糖，稍微搅拌即可出锅。

     益母草大枣鸡蛋汤【温经养血去瘀止痛】

     原料：鸡蛋2个、益母草20克、大枣10枚、红糖15克

     做法：

     1. 大枣、益母草冲洗一下用清水浸泡15分钟。

     2. 鸡蛋冷水下锅，水开后煮5分钟捞出鸡蛋去壳。

     3. 益母草装入料包，和鸡蛋、大枣一起下锅加清水炖煮，水开后小火炖煮30分钟，捞出药包，下红糖煮至融化关火即可。

     食用方法：吃蛋饮汤可补肝养血，去瘀生新，活血调经，宜于在经期前后饮用，效果更佳。

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