人参白木耳汤
2016/5/8 人参

    

    

     西洋参，具有补肺的功能。白木耳含有胶质能让喉咙和肺部保持湿润。肠胃不好的人吃白木耳，消化吸收之后有很高的人体利用率 。人参白木耳汤是滋润肺部、保护喉咙，最好的护嗓圣品。

     材料

     西洋参1钱

     红枣10粒

     白木耳干5钱

     冰糖3两

     做法

     1 将西洋参放入碗中并注满水，外锅放1杯水，使用电锅炖。

     2 白木耳须先冲洗，再以温水泡软后去除硬蒂，以果汁机加2杯水打2～3秒钟。

     3 红枣清洗后加4碗水，大火煮沸后改以小火再熬10分钟。

     4 倒入白木耳和西洋参的汤汁，续煮10分钟。

     5 加入冰糖调味并搅拌，直到溶化为止。

     西洋参汤用炖的会比用熬煮的好，在食性上，炖的食物较清润，熬煮的食物较滋补。

     Tips

     1. 本道食谱用的红枣，去籽与否其实效果差不多。红枣籽相对于红枣本身的确比较冷，但相对于其他药材，其药性是平的。不过，如果喜欢咬下去整口枣泥的感觉，选择去籽的红枣也不错。

     2. 为了让白木耳好消化，我们可以用果汁机瞬间打碎一下。不建议打太久，因为那会使白木耳变得没有口感，且黏黏糊糊的，很多人反而不敢吃。

     3. 这道药膳连癌症病患做过化疗之后的口干口渴也能改善，而且一年四季都可以食用。不过，对于实证热咳，尤其是正在喉咙痛、剧咳、猛咳、咳出黄痰的人，不适合吃这道汤品。

     吃法

     一天吃一次，必须常常使用喉咙者，每天都可食用保养，不限多久。

     人参白木耳汤适合哪些人

     1 长时间讲话、唱歌，出现声音沙哑、干咳、口干或说话无力的人。

     2 感冒后期，出现口干及干咳无痰或痰少而黏的人可食用。

     3 长期抽烟，出现干咳或咳嗽有黏痰或痰中夹血丝、一不抽烟就没精神。

     食用禁忌

     1 风寒咳嗽，出现发热恶寒、头痛或全身酸痛、鼻塞、流鼻水者不宜。

     2 实证热咳，正在喉咙痛或发烧、咳嗽猛、痰黏而黄、口渴者不宜。

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