值得品尝的人参佳肴
2016/5/10 人参
人参不仅仅是一种古老而神秘的中药
经过千年的积累沉淀已换发出了新的生机
从一杯酒到一盅汤再到一碗饭
人们不断探索人参新的食用方法
人参已经逐渐拜托药罐走向餐桌
走向菜肴
小编就来带着大家一起品一品都有那些值得一试的人参菜肴——
人参酒——
人参与酒是传统的有千百年的历史
人参与酒的融合需要时间的酝酿
酿制人参酒最少需要三个月最好是要三年
人参和不同的药材进行配伍能够达到保健、
延年益寿、增强免疫力的作用
人参和各种药材再加上美酒的滋润
静等时间的流逝
最终等他们变成甘醇又滋补的人参酒
韩国的人参美食——
在亚洲的韩国人参同样被当做可食用的食材
每年在韩国的人参之乡—锦山郡
都会举办以人参为主题的文化节
处于对人参的喜爱
文化节
已经演变成了一场以人参为食材的美食节
在这里没有人会担心吃人参会不会上火的问题
作为补气健体的人参
最为食材合理使用是最好不过的食品
一般的韩国主妇
都会将人参做成地道的韩式料理
新鲜人参跟小葱鱿鱼同煎、
与泡菜凉拌、炖鸡汤
新鲜人参无需复杂处理简单烹饪
保存人参营养的同时更多地保留了人参的药效
在韩国为家族的年长者
做一桌以人参为主的生日宴
是再好不过的生日礼物
八珍糕——
是用人参跟其他的药材进行配伍
而做成的一款糕点
是中国最长寿的皇帝——
乾隆皇帝命人研制出来的
是一款十分名贵的糕点
根据流传下来的配方
人们还原了这款名贵的糕点
所谓“八珍”
就是把包括人参在内的八味中药材研磨成分制成糕点
八味中药协同作用发挥神奇的疗效
古籍记载：
八珍糕有药之功，无药之味
服用百日，轻身耐老，培养脾胃，妙难尽述
人参宴——
在长白山的人参之乡一些有名的酒店在都会人参为主的精品宴席
人参宴一般采用的是浆气十足的鲜参
这样做出来的菜肴口感最好也是长白山地区的特色
对于人参宴的关键是对于火候的把握
将人参和鲜肉、虾肉、糯米搭配
能够冲淡人参的苦味，补脾健胃补中益气
技艺高超的主厨师傅能够熟练准确地掌握人参的用量
不仅不会上火还能够达到滋补健体的效果同时还能品尝绝顶的美味
通常一桌人参宴都要经过半个多月的研发
食客们在感受美食的同时也能够感受到人参的神奇疗效
人参鸡汤——
人参鸡汤是有上千年历史的滋补名菜
用糯米填充鸡身
混合人参经过两个小时的炖煮通常是餐桌上的压轴美味
在韩国，没到夏日参鸡汤都是最抢手的菜品
和中国讲究的东令进补不同
夏天在韩国是参鸡汤的季节
除了韩国的参鸡汤的鸡和糯米要提前煮熟外
中韩对于参鸡汤最大的不同在于对人参的用量
每锅鸡汤中大概要加八颗左右的人参
还要加入特制的中药秘方
是最受韩国民众喜爱的菜品
测试题 看看你的性格，真的很准
这是一个著名的视错觉图：这个转盘只有黑白两色，但它在旋转时，人会看到其它颜色，而且每人看到的颜色各有不同。第一眼看到的颜色决定你的性格!
小编将答案隐藏起来了，关注我们，回复“转盘” 就能知道你看到的颜色代表的含义，真的超准。
传播人参文化，传承中医哲学
http://www.duyihua.cn
返回 人参 返回首页 返回百拇医药