人参鱼排汤
2016/5/22 人参

    

     煲汤是广东饮食文化中很重要的一部分，煲一手靓汤是每一个广东家庭主妇都需要掌握的一项本领。

     我国的四大名著之一《红楼梦》中有这样一段情节——王熙凤跟手下的一个妈妈说：我就是要那含着骨头露着白肉的和那上好的参一起炖了，晚膳什么都不要，就只这一道就够了。

     文中王熙凤说的含着骨头露着白肉的正是说的鱼排，鱼排是鱼身上最鲜嫩的一部分，不会有鱼肚肉的肥腻也不会有什么细小的刺，用来炖汤是再好不过的了。

     夏日里煲一锅人参鱼排汤，美味简单，这里的鱼肉最好选取凉性的鱼类，这样可以很好的中和人参的温热，既能达到滋补的效果又不会上火。比如黄鱼、鲤鱼或是鲫鱼。

     鱼排中含有丰富的钙质和微量元素，经常吃鱼排汤还可以防止骨质疏松，对于处于生长期的青少年和骨骼停止生长的成年人都非常有益。鱼排炖汤之后，营养成分成为水溶性物质，也很容易被人体所吸收。

     鱼排加上人参炖煮，能够补益安神、提高人体的免疫力、增强机体的适应性，抗衰老。并且人参皂甙可以降低血脂跟血压。

     好了，说了这么多人参鱼排汤的好处，下面就让我们来领会一下制作要领自己动手做起来吧。

    

     食材准备——

     1、鱼片洗净，和人参、姜片、葱段一起加入清水煮至到水沸腾；

     2、打去浮沫，加入黄酒，转文火煲至45分钟；

     3、出锅前5分钟加入枸杞，最后加胡椒粉、盐调味；喝的时候可以根据个人口味加米 醋增香。

    

     怎么样，是不是很简单，赶快行动起来自己煲一锅吧。

     测试题 看看你的性格，真的很准

     这是一个著名的视错觉图：这个转盘只有黑白两色，但它在旋转时，人会看到其它颜色，而且每人看到的颜色各有不同。第一眼看到的颜色决定你的性格!

    

     小编将答案隐藏起来了，关注我们，回复“转盘” 就能知道你看到的颜色代表的含义，真的超准。

     传播人参文化，传承中医哲学

    

    

    http://www.duyihua.cn
返回 人参 返回首页 返回百拇医药