谈高丽参人参文化
2016/7/8 人参

     人参，中药三宝之首，又被称为“百草之王”。红参为人参的熟制品，药性更温，功效更佳，自古被人们奉为滋补圣品。《三国史记》的圣德王篇和孝昭王篇中记载着“向唐朝献礼的礼品就是人参”。

     由于人参是珍贵的药材，为了控制还制定了令人恐惧的法定措施。《经国大典》续大典中描述有“若身藏人参逃到国外，在边境砍头”。在与日本对马岛的交易中，也记载有“被举报私卖时枭首示众”的内容。

    

     事实上，在朝鲜时代以前，“蔘”字一直用去掉草字头的“参”，中国也一样。在韩国人参是家喻户晓的滋补品，在韩国俗话说“我看到宝贝了”的“宝贝”指高丽人参。

     “参”指天空的28个星座中主管西方天空的参星，也就是猎户座。以社会含义分析的话，在国家指忠诚，在家庭指孝子。人参的“人”虽然来自状如人体，但也指天地相互交流时形成的最好的灵物。综合解释的话，人参是天地孕育的草药，起到忠臣和孝子的作用。

    

     在可与韩国的“春香传”比肩的日本权威国民文学《忠臣藏》中，将高丽人参描述为天下第一名药。将死之人借债买高丽人参起死回生，但由于人参的天价，最终没能还清债务，上吊而亡。从这个故事中出现了日本的谚语“吃人参上吊”，与中文劳而无功意思相同。

     II

     在中国和日本，“最好的名药”其稀有性及价值获得认证

     在元禄时代，日本与朝鲜的人参建交导致了巨额的银钱流失海外，日本国内的银甚至达到了枯竭的程度，因此只有发行纯度较低的货币(元禄银)。单朝鲜的人参商人不可能收取这种银钱。日本政府不得已咬牙铸造了只能在与朝鲜进行人参交易时使用的银钱，那就是“人参大王高银”，也就是只为人参铸造的货币。

     朝鲜实学者李瀷在《星湖僿》中描述了当时的情景“在倭人的风俗中，只要患病就必须用人参，求不到人参的只有死亡。如果阻止贸易的话只有死亡，容易引发争执，因此不得已允许进行交易”。不仅如此，直到18世纪的中国，当父母病入膏肓时，由于没有买人参的钱，只有到药商哪里暂借高丽人参拜访在病床上，向前来探病的人展示自己的孝心。在这里就可以猜测到高丽人参的稀有性及价值是如何高了。

    

     人参是特别挑剔土壤和地形的药材。不喜过干过湿，喜阴凉。虽说很矛盾，但这种挑剔的性质打造了人参超强的药效。韩国由于土壤与地理位置，非常便于人参的生长，我们也将韩国生长的人参称为“高丽人参”。

     金元时代著名的医学家之一，绰号医王的李东垣先生表示，人参补元阳。就是补充人体的根本阳气，也就是补充身体活动的最根本的能量。

    

     自古人参已珍稀为贵。因为每种植一次，则不会挪地方，在一个地方生长4~6年，对地力的消耗非常大。因此栽培过人参的土壤，甚至至少10年不能再种植人参。

     1~2年根有助于肠胃的消耗功能，年头再久一些的人参，有助于肺的呼吸功能，对肾脏生成元气影响很大。年头更久的人参，能够增强肝脏功能，让肌肉充满力量。

    

     在《东医宝鉴》中进一步具体说明了人参的功效。安神、名目、通心、增强记忆力。尤其是对于长久疲劳导致的疾病，补充身体的元气。这种韩方中人参的功效通过现代科学继续证明其功效。近来，国内外学者们还发现人参可提高流感疫苗的效果，还可以治疗肝病。人参补气，可以改善虚弱的体质，增强人体免疫力。

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