人参早就从药材变身为食品，你竟然还不会吃？！
2016/8/17 人参

     尽管中国人早在2000多年以前就发现了它，并把它视为“百草之王”，但对于这种神秘植物，人们却并不十分了解。人参对多数中国人来说，都是味神圣不可方物的灵药。

     正因笃信人参的神奇，在中国，人参始终是药更甚于食——许多人坚信人参稍微过量服用便会引发流鼻血。而韩国人被称为是“吃着人参长大的人”，韩国人参90%以上都是以食品形式消费掉——人参糖、人参咖啡、人参面等等，目前已开发出400多种产品。韩国平均每人每年食用200g人参，人参产量大国的中国却平均每人每年连1g都不到!

     其实，早在卫生部网站发布的2012年第17号公告中，就批准人参(人工种植)为新资源食品。这意味着人参这一珍贵的传统中药材换了身份，从药材正式变身为食品，意味着人们可以放心把人参当成“饭”而不是“药”来吃了!

     吃参的方法很多，除了人参鸡汤，口含参片等常用方法，

     今天给大家介绍四款鲜参吃法

    

     中华料理博大精深，岂是他国能比的，傲娇脸.gif

    

    食味方法一人参西芹虾球

     材料

     鲜人参100g，大明虾1斤，西芹半斤，盐、葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、香油；

     制法：

     将鲜人参切薄片，西芹切段；剥取虾仁，放入盐、鸡粉、生粉和香油、胡椒粉腌制；葱、姜片、蒜爆香后，倒入虾球、鲜人参片和西芹，迅速翻炒；最后调味装盘即可。

    

    食味方法二拔丝人参

     材料

     鲜人参2-3支、芝麻、淀粉、鸡蛋、白糖；

     制法：

     先将人参改成长条，蘸上用淀粉和鸡蛋搅拌成的糊，而后下油锅炸至外焦里嫩时捞出。控油；勺底留油，放入白糖熬化到能拔出丝来时，放入炸好的人参搅拌均匀，撒上芝麻即可出勺装盘。

    

    食味方法三鲜参鸡汤

     材料

     母鸡1只，鲜人参1-2支，鸡蛋丝、红枣、枸杞、糯米适量；

     制法：

     鸡开膛后洗净，将鲜参、红枣、枸杞、糯米塞入鸡肚，以牙签封口；锅中加入适量水，放入处理好的鸡，先以大火煮开，再用小火炖煮40分钟直至所有材料入味；起锅前加盐和鸡精调味，撒上少许鸡蛋丝即可。

    

     食味方法四泡蜜法

     材料

     鲜人参、蜂蜜适量；

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