【跟我识中药】您知道香菜又叫胡荽吗？
2015/4/8 云南中医

    

     本文为《跟我识中药》专栏第37期内容，感谢您的支持与分享!每天学一点，健康生活常相伴!

     胡荽的由来

    

     芫荽，俗称香菜，最初称作胡荽，芫荽原产地在西亚的波斯(今伊朗)和埃及一带。大约在2150年前，汉武帝派张骞出使西域，回国时张骞带回芫荽及许多国外植物品种。如胡豆(即蚕豆)、胡麻(即油麻)、胡荽(即芫荽)、胡瓜(即黄瓜)、蒲桃(即葡萄)、大蒜、苜蓿等，这在明朝伟大的植物学家、医药学家李时珍的《本草纲目》里都有详细记载并证实。中国现存最早的中药学专著《神农本草经》中记载：“张骞出使国外，得胡豆。”班固编著的《汉书》更明确写道：“张骞外国得胡麻。”

     研究发现

     据现代研究发现，胡荽之所以香，并获得香菜的美名，主要是因为胡荽含有挥发油和挥发性香味物质，因而香菜营养丰富，内含维生素C、胡萝卜素、维生素B1与B2等。同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。在香菜的挥发油里，含有甘露糖醇、正葵醛和芳樟醇等，可以开胃健脾。而且香菜中所含维生素C的量远比普通蔬菜高得多;香菜中所含胡萝卜素则要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出十倍以上。难怪如今市场上香菜的售价越来越高。

     胡荽的中药应用

    

     香菜性味辛、温，适用于感冒，小儿麻疹或风疹透发不畅，饮食积滞，消化不良等，对某些食物中毒有解毒作用。香菜能治感冒，具有利尿等功能，还能促进血液循环。食用香菜可以解除发热引起的头痛，还有利尿、降血糖的良好功效。

     麻疹不透

     本品辛温香散，能发散风寒，透疹外达，用治风寒束表，疹发不畅，或疹出而又复隐者，可单用煎汤局部熏洗，或与荆芥、薄荷等解表透疹药同用。亦可用于风寒感冒，恶寒发热者，因其发汗解表之力较弱，故临床少用。

     饮食不消，纳食不佳

     本品气味芳香，能开胃消食，增进食欲，尤多用于饮食调味。若治疗饮食积滞，胃纳不佳者，可与健脾消食药、行气和中药同用。

     胡荽(香菜)是我们做菜时经常需要加入的一种香味调料，对于香菜的态度有的人爱吃，有的人甚至比较反感。尽管众口难调，但是大家在食用香菜的时候，如果身上有伤口也要少吃，香菜是发物，意思就是容易减缓伤口的愈合，对病情康复很不利。

     云南新世纪中药饮片有限公司简介

    

     云南新世纪中药饮片有限公司是目前云南省规模最大的中药饮片、中药材深加工基地，是以中药材种植、科研、加工、仓储、销售为一体的现代化中药饮片企业。各种规格品种饮片达1000多种，能充分满足各制药厂产品原料用药和医院配方，公司年加工生产销售各类中药材6000吨以上。

     2009年3月份公司开始筹建，于2010年10月份一次性通过了国家食品药品监督管理局的GMP认证并投入生产。公司总投资1.2亿元，注册资金5086万元，占地67亩。公司本着立足云南、辐射全国的理念，主要生产经营中药材、中药饮片、毒性中药饮片及小包装中药饮片、直接口服饮片等。公司现大力发展GAP中药材种植基地，以公司+基地+农户的方式，发展中药材储备中心及主要保健品，实现中药材——中药饮片——医院的大健康产业链。

     云南新世纪中药饮片有限公司立志打造成为云南省中药饮片第一品牌，做云南省中药材中药饮片龙头企业之一，为云南经济做出更好的贡献。

     组稿/夏瑞编校/雷婕 李瑞萍 排版/高海燕

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