千年中医学  世代恒流传
2015/6/16 云南中医

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     【导读】

     中医养生学萌芽于先秦时期，儒家和道家的养生理论初步形成了春秋战国的时代特色。直到《黄帝内经》的问世，才奠定了中医的养生学基础，并形成了较系统的理论。养生派在秦汉到晋唐时期形成，而中医养生的黄金期是在宋元到明清这段时期，此时各种各样的养生学及方法的研究达到一定的广度和深度，深刻地影响了千年之后的现代养生学。

    

     中国传统养生理论认为人和自然都是“气”的产物，人处在天地之间，生活于自然环境之中，只作为自然界的一部分而存在。因此，人与自然具有相通相应的关系，同受阴阳五行的制约，并遵循自然的规律。《灵枢》人与天地相参也，与日月相应也的论述，就概要地阐述了这些规律。必然直接或间接地影响人的身体与病理变化的观点。唐代著名养生家认为“养生调节之怡，不妄做劳，永保康宁”。

     中医的养生最注重身和心，人不仅应该注重身体的锻炼和保养问题，还要注意心灵、心理的修养、调养和修炼，身体和心事相互影响的，它们是一体的，缺一不可。因此，在加强锻炼身体的同时，要有一颗健康快乐的心态，修养身心。

    

     中医还倡导阴阳平衡，只有做到阴阳保持平衡的状态，才能算是非常健康的人，而我们的主要养生目标就是希望能够达到身和心阴阳平衡，其中阴是指身体构造的具体物质基础，而阳则是指身体内的能量，阴阳相对。关于中医与养生保健，一般情况下，发冷的、向下的属于阴，发热的、向上的属于阳。在有些情况下，如人生病的时候，可能是身体的阴阳失去了平衡，导致阴盛阳衰或者阳盛阴衰，那么，解决方法则是将太盛的减弱一些，或者让太衰的增强一些，使其恢复原有平衡，疾病就会随之减弱或者消失。所以，在中医养生中特别的强调阴阳平衡。

     养生，要保持一个天人合一的观念。中医里讲，天和地是非常大的一个宇宙，人与天之间是相通的，人一直都是受到天和地的影响的，就像水中的虾，对于虾来说，水是它生命的全部，但是，水一直都在变化，肯定对虾的生活产生影响。同样如此，天地的变化也影响着人的生活和生命，所以，中医非常注重天人合一，随着季节气候的变化，养生的方法、方式也要随之而变，在不同环境情况下，采取适当的方法进行身体的调养和调整。

    

     从中医养生的角度，养生讲究辨证施用、三因(因人、因地、因时)制宜，注重辨别人们的体质特点，并根据体质特点、所处地理环境特点、发病季节的气候特点，辨证用药调理。并从饮食、生活和药理保健出发，结合中医体质养生思想体系的内容，提出合适的养生改进措施，从而达到保持身体健康，机体功能正常的状态。

     中国传统饮食养生。中国有讲究平衡膳食的优良传统，遵从良好的饮食原日常生活中要保持食物的原本即多样性，主食是谷类，多食用蔬菜和水果等。每天要摄入足够的豆类，除此之外，还要保证适量的动物性食物，如鱼类、禽类、畜类等肉类。随着科技的进步，越来越多的人造食物涌现出来，这类通过加工的食品，可能这些食品的味道较诱人，受到人们的青睐，但是对于我们的身体健康非常不利，因此，每天要尽量吃天然的食物。举例来说，冬季是一年里的最后的季节，要多吃萝卜，萝卜分为胡萝卜、红萝卜和白萝卜等。其中胡萝卜含有多种微量元素、微生物、和胡萝卜素，能滋润皮肤，有美容养颜的功效，中医还认为，它能够帮助健胃消食等，所以在干燥的冬季要多吃胡萝卜。

     正如《寿亲养老新书》所说：“主身者神，养气者精，益精者气，资气者食。食者生民之大，活人之本也”饮食是人赖以生存之本，合理地调配饮食，才能固气养精，供给五脏六腑的正常运作，长期合理的饮食划，从长远看来对身体的衰老有一定的抵抗作用。

     从饮食的过程来说，饮食要“定时”，即三餐要有规律。规律的饮食能使脾胃更好地消化和吸收食物，供给身体所需的养分。在学习和工作中忙碌的我们常常忽略早餐的重要性，或是畏寒索性睡过了早餐的时间，三餐的时间也比较随性，无规律可言，长此以往会降低营养的吸收效率和消化程度，对身体的损害是很大的。饮食也要“定量”。看见喜爱的食物就多食甚至到饱胀的程度，不喜欢就少食，这样的偏食和过量饮食都是不对的。吃得太多会加重脾胃的负担，使脾胃超负荷地工作，导致胃壁变薄，胃粘膜受到损伤。《内经·素问》中提到的“饮食自倍，肠胃乃伤”正是这个道理。饮食也不可过于追求速度。饮食应当细嚼慢咽，充分发挥唾液淀粉酶的消化作用，从而减轻脾胃的负担，提高消化吸收的效率。同时，饮食也提倡“专致”也就是说饮食要一心一意。许多人以为一边吃饭一边做别的事是节省节省时间和提高工作效率的好方法，其实不然。

    

     根据季节来划分，一年四季中饮食要顺从春夏秋冬的交替作出相应的改变以适应身体四季的不同需求，正是所谓的“因时养生”。因时养生，就是按照时令节气的阴阳变化规律，运用相应的养生手段保证健康长寿的方法。这种“天人相应，顺应自然”的养生方法，是中国养生学的一大特色。“春夏养阳，秋冬养阴”，古人总结出的四季养生方法是科学的阐释。首先，春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，而不宜食酸收之味。春夏之际正是由寒转暖、大地回温、阳气聚敛之时，故调阳是顺应气节的养生之道。在饮食方面，酸味入肝，且具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，且足以影响脾胃的适化功能。

     最后，根据五脏六腑的不同需求来划分，中医讲究“五色入五脏”。五色是指赤青黄白黑，可以滋补心肝脾肺肾。人体作为一个内外统一的有机整体，通过五色和身体调和并顺应五态，就可以调整人的容颜和身体。

     大家知道，中医治病最主要的手段是中药和针灸。中药多属天然药物，包括植物、动物和矿物，而可供人类饮食的食物，同样来源于自然界的动物、植物及部分矿物质，因此，中药和食物的来源是相同的。有些东西，只能用来治病，就称为药物，有些东西只能作饮食之用，就称为饮食物。但其中的大部分东西，既有治病的作用，同样也能当作饮食之用，叫做药食两用。由于它们都有治病功能，所以药物和食物的界限不是十分清楚。比如橘子、龙眼肉、山楂、核桃、杏仁、花椒、桂皮、乌梅、蜂蜜等等，它们既属于中药，有良好的治病疗效，又是大家经常吃的富有营养的可口食品。知道了中药和饮食物的来源和作用以及二者之间的密切关系，我们就不难理解药食同源的说法了。

    

     药膳是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物，是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它“寓医于食”既将药物作为食物，又将食物赋以药用；既具有营养价值，又可防病治病、强身健体、延年益寿。因此，药膳是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身体得到滋补，疾病得到治疗。

     除了在中国人们比较重视食疗养生外，外国人也非常认同，在我们的文化里常说药补比食补更好，外国人也认为食物是“良药”，其实人们更愿意采用饮食疗法，而不是通过药物治疗。但是某种食疗方法可能不适合每个人，比如有人说黑木耳对人的身体好，但是某些人群就不适合吃。所以，食疗养生需要根据作用对象的身体状况、年龄、疾病等来选择。只有选择科学的食疗方法，才能达到治病防病等养生的功效。

     中国的中医学经历了五千年的洗礼，积累了人们丰富的智慧和经验。我们应该珍惜并传承这些非物质文化遗产，用积极健康的心态去生活，保持精神和身体的统一、人与自然的协调。

     作者简介

    

     周婧：2010年毕业于华中科技大学，云南省第一人民医院肛肠科、中医科医师，擅长中西结合治疗肛肠疾病，致力于发挥中医优势治疗胃肠内科疾病，以及西医手术治疗痔疮、肛瘘、肛裂等疾病。

    

     编 校/雷婕 夏瑞 排 版/高海燕

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