曲靖市中医医院建立药膳坊 推出特色药膳服务
2016/5/6 云南中医

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     国医在线讯为进一步发挥中医特色优势，提高中医临床诊疗效果，近日，曲靖市中医医院后勤保障科成立药膳坊，开始为全院患者提供药膳服务。4月29日，院长助理许永华和后勤保障科工作人员深入药膳坊进行指导。

     药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。药膳是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物，其“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰;既具有较高的营养价值，又可防病强身、延年益寿。

    

     曲靖市中医医院推出药膳服务

     此次药膳坊共推出两种药膳:

     1、长骨滋补汤

     党参、枸杞、淮山、大枣醒脾益气、滋阴养胃、补充“生化之源”；三七活血和营、化淤止痛；猪脊骨、鸡爪强筋壮骨、补骨生髓。数者结合，有健脾益气、补肾壮骨、活血和营的作用，用于骨折中期及伤科手术后调养。

    

     曲靖市中医医院推出药膳之长骨滋补汤、瘀生新汤

     2、祛瘀生新汤

     三七止血散瘀，消肿定痛；生地黄清热凉血，养阴生津;大枣补脾胃。三药合用，用于创伤骨折、脱位、软组织损伤或手术、手法复位后，有祛瘀生新的作用。

     此二方，是曲靖市中医医院骨伤科医生长期以来，经过不断地探索，汲取祖国传统医学的宝贵经验，不断地对临床疗效的观察所形成的药膳方，特别对骨伤患者术后的康复有很大的帮助。

    

     院长助理许永华为患者送上药膳

    

     骨伤科护士长为患者送上药膳

     药膳坊位于该院食堂内，其药膳服务由营养师反复论证后，以中医辨证为基础，按照四季养生理论，制定药膳食谱。其制作优选应季新鲜食材，由专业厨师科学烹饪，最终为患者提供具有食疗效用的均衡营养餐。曲靖市中医医院“以病人为中心”开展创新服务模式，先期推出药膳服务，其适应人群明确、操作性强，将在该院骨伤科进行试点开展后，逐步在全院进行推广。

     通讯员/许永华、金墩胜(曲靖市中医医院)

     编审/张小贝 编 校/代叶丽排 版/杨光芹

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