【营养素食】夏天少吃肉，多吃素，男女老少皆宜的营养菜谱！
2016/7/18 筷子生活网订阅号

    

    

     3青豆萝卜

     原料：青豆、葱蒜、白萝卜片

     做法：

     1、葱蒜爆香，放入青豆翻炒

     2、放入绵白糖两勺

     3、放入萝卜片翻炒

     4、倒入适当味极鲜、醋、盐，翻炒

     5、用水淀粉勾芡，出锅

    

     4空心菜梗炒玉米

     用料：空心菜500克,玉米一条,榨菜50克;

     配料：干辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、蘑菇精、湿淀粉各适量；

     做法：

     1、将空心菜的叶子摘下来留作它用,余下的空心菜梗切去根部较老的部分后洗净沥干,切成约1厘米长的段;玉米洗净放入蒸锅中,隔水蒸熟,晾凉后掰成粒;榨菜切碎,姜蒜切碎成末,葱切花,干辣椒洗净切成段;

     2、热锅放油,下入干辣椒与姜蒜末,炒出香味;

     3、下入榨菜,炒匀;

     4、下入熟玉米粒与空心菜梗,炒匀;

     5、加入适量的盐与蘑菇精,炒匀;

     6、放入葱花与生抽,炒匀后倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可.

    

     5无色健康粉丝

     材料：香菇(新鲜)、黑木耳(泡软)、玉米粒、青豆粒、胡萝卜(自己喜欢的较容易熟的蔬菜)、粉丝。

     调料：酱油、香油、素高汤，胡椒粉、白糖、蘑菇精、盐。

     做法：

     1、将黑木耳、胡萝卜切丝、香菇切片。

     2、泡软的粉丝切小段，倒半小碗素高汤，放入粉丝。

     3、盖上保鲜膜，放入微波炉加热2分钟。

     4、取另一个碗，将胡萝卜、玉米粒、青豆粒、黑木耳、香菇放入，加一汤匙酱油、少许蘑菇精、半汤匙盐和半汤匙糖，加适量胡椒粉，拌匀。

     5、再拌入热好的粉丝，封好保鲜膜，微波炉加热5分钟即可。

    

     6板栗青豆炒双菇

     材料：干香菇、蘑菇、青豆、板栗 素蚝油、芝麻油。

     做法：

     1、板栗煮熟(7、8分熟~~反正还有点生的感觉)，剥皮，香菇泡好，蘑菇洗净切片，青豆洗净。

     2、锅内放适量水烧开，倒入少许食用油、素蚝油、芝麻油，少许白糖、盐，再煮开。放入泡好的香菇，蘑菇片，大火煮开后，用小火煮，让蘑菇和香菇充分吸收汤汁。

     3、倒入板栗、青豆，大火翻炒，转小火盖上锅盖焖一会儿就好了~~

    

     7茭白木耳

     主料：茭白一斤，干木耳15克(泡发)

     配料：大蒜4-5瓣，盐，糖一小勺

     做法：

     1)茭白剥皮洗净后切片备用。

     2)大蒜4-5瓣切蒜末备用。

     3)木耳泡发后洗净用开水焯熟控干水备用。

     4)锅热后下少许底油，油热后下入茭白片快速翻炒。

     5)继续下入木耳一起快速翻炒。

     6)加入盐糖调味后下入蒜末，炒匀后出锅完成

    

    

    

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