台州人注意！超市里这样的水果千万别买！小心吃进…
2016/8/21 农港城

    

    

     炎炎夏日，

     吹着空调，在家葛优躺，

     看看奥运会，再来盘水果，

     生活不要太惬意~

    

    

     温州市民张女士，就非常喜欢吃盒装切片水果，但有一天她突然想到一个问题：在网上看到这种切好的水果卫生状况会比较差，这是真的吗？

     带着张女士的疑问，记者从市场上随机购买了4 份盒装切片水果，送到了温州市疾病预防控制中心进行了检测，结果发现，4 份样品的菌落总数均在10000cfu/g 以上，远远超过了1000cfu/g的标准。

     切片水果成夏日“新宠”

    

     8 月10 日下午2 时许，记者来到温州市区的一家水果店(1号样品)，只见店里摆出了为数不多已经切好的水果拼盘。“天气太热，不能一下子切太多，都是分批次切的，卖完这些再切。”店老板说，现在买切片水果拼盘的人很多，买的人都觉得很划算，因为花十几块就能吃到好几种水果。记者在这家店里买了一份水果拼盘，里面有哈密瓜、火龙果和葡萄。

     在另外一家水果店(2 号样品)，记者发现，这家店把切好的水果存放在冰箱里。“现在买冰镇水果拼盘的人多，切好的水果每天都能卖完。”店老板说。在这家店里，记者购买了一份切片哈密瓜。

     在锦绣路某超市，记者又购买了一份切片木瓜(3 号样品)和一份切片上口蜜瓜(4 号样品)。超市工作人员表示，这些水果都是当天切好的。

     4份样品菌落数均过万

     这些切片水果的卫生程度究竟如何呢？当天，记者将这4 份切片水果拼盘送到了市疾病预防控制中心微生物检验2 科进行检测。此次检测项目为三项：大肠菌群计数、菌落总数、金黄色葡萄球菌。结果发现，这些水果大肠菌群均超过了110mpn/g，而且菌落总数均高达10000cfu/g 以上，最高的甚至达到了450000cfu/g。

    

     据了解，目前国家对水果的菌落数量没有标准，但水果制品的菌落总数不得超过1000cfu/g，大肠菌群计数不超过30mpn/100g。

    

     究竟对人体是否会产生危害？

     温州市中西医结合医院消化内科主治医师郑娟红表示，果皮对水果而言，就相当于人体的皮肤，是水果的一道天然保障，是对细菌的一层防御系统。水果通常含糖分比较高，切开的水果暴露在空气中，就会成为细菌等的天然培养皿，更容易繁殖。而就切片水果拼盘来说，其新鲜程难以保障，处理水果用的刀具、保鲜膜、餐盒的卫生状况也无法保障。

    

     (网络配图)

     如果体质较弱，尤其消化系统不佳的消费者吃了菌落数和大肠菌群量过高的水果，很容易引起腹泻等一系列不良反应。此外，水果中含有维生素B、维生素C 和少量的膳食纤维，被切开暴露在空气中，很容易造成营养流失。

     怎么挑选水果？

     说到完整水果，现在正是大量水果上市的时节，那么你知道怎么挑水果吗？小编准备了实用的八张图，教你挑选常用水果。当然，如果您有宝贵的经验，欢迎在最下方留言告诉我们!

    

    

    

    

    

    

    

    

     来源：温州晚报、华商报、天天美食推荐

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