[367]土豆虽好吃，但吃多了会得高血压
2016/6/20 健康真相

     土豆，或者马铃薯，是价廉物美的全球食品，在全球125个国家种植，有4000个不同的品种，年产量超过3亿吨，相当于人均50公斤。

     土豆有很多营养。笔者最喜欢的土豆食品包括土豆片烧汤、土豆丝摊烧饼、土豆烧鸡翅、土豆烧豆角、土豆烧肉。但是，最近的研究似乎证明，天下似乎没有免费的午餐，享用它的好处，必然有潜在的风险。

     美国政府食品方案每周最初限制淀粉类蔬菜，如马铃薯，但在最近几年，马铃薯已返回到美国政府健康的膳食方案。

     将其列入的理由主要是他们的钾含量很高，这与降低血压有关。尽管钾对降低血压的证据充分，对仍然没有研究观察马铃薯对血压的长期影响。

     重新审视土豆的营养与对健康的影响

     位于马萨诸塞州的布莱根妇女医院和哈佛医学院的科学家，首次发现马铃薯摄入量和血压之间的联系。

     研究人员考察了各种形式的土豆食品，包括土豆泥，煮土豆和薯条。数据来自三个大型美国研究，时间跨度超过20年，包括187453人的饮食与健康信息。

     研究人员在消除了许多因素的差异之后，包括体重、吸烟、体力活动水平、以及当前的饮食习惯，发现，与每周摄入土豆不足1次的人相比，每周食用4次或以上土豆食品(土豆泥或者水煮土豆)，有增加高血压的风险。并且，这个发现仅限于女性。研究小组进一步发现，每周只要将1次土豆换成非淀粉类蔬菜的，血压就会显著下降。

     但是，油炸薯条的摄入量增加，则不管男女，血压均会增高。

     土豆为什么会增高血压？

     土豆比其他蔬菜含有更高的糖，食用之后升高血糖水平，血糖升高会发生氧化应激、内皮功能障碍和炎症，这些都可能解释土豆为什么增高血压。

     当然，目前研究只是观察性的，尚不能证实两者之间的因果关系。

     参考资料

     High potato intake linked to high blood pressure http://www.medicalnewstoday.com/articles/310337.php

     延展阅读

     关注本公众号并回复[ ]中的数字查看其他文章，或直接点击阅读

     高血压相关文章

     [266]用塑料包装可引起高血压和糖尿病

     [228]慢性肾病离我们并不遥远：每个人都应当警惕

     [156]轻度高血压人群服用降压药是否有明确的好处：考科蓝综述

     [110]母乳对母亲的好处不亚于对婴儿的好处

     [095]你控盐了吗？每10位心脑血管死亡中，有1位由摄入过量钠引起

     [093]富钾食物可降低老年妇女中风风险

     [040]你知道高血压应当降到多少合适吗？美国医学会杂志最新研究给出建议

     [038]冠心病、糖尿病等疾病的根源到底在哪里?

     [005]避免哪6种危险因素就可以多活10年？

     饮食相关文章

     [357]食醋竟可能用于治疗溃疡性结肠炎

     [352]摄入太多ω-6(植物油)而ω-3不足：增加所有炎症相关疾病及死亡

     [326]世界上最长寿的老人(116岁)的长寿秘诀

     [310]经常吃辣，助你长寿：英格兰医学杂志新发现

     [308]欧洲最长寿妇女(115岁)的两个极简秘诀

     [301]谁是潜伏最深的杀手：令肥胖、糖尿病、脂肪肝和癌症近40年来如此肆虐？

     [290]脂肪含冤35年的昭雪：美国新版膳食指南解除对脂肪摄入的限制

     [284]不要上了高价有机食物的当

     [275]哈佛大学对37万人14年的研究揭示：全谷物有哪些惊人好处？

     -----------------------------------------------------------------

     关注健康真相，指导健康生活

     “健康真相” (微信号healtruth)致力于提供

     基于科学研究的医学及健康信息，

     是帮助用户进行自我健康教育和管理的

     唯一大众健康公众号。

    

     长按自动识别二维码

    http://www.duyihua.cn
返回 健康真相 返回首页 返回百拇医药