揭秘从古至今人类利用茶叶的三大阶段
2016/9/22 养生茶道

    

    

     人类利用茶叶最初起源干吃茶，饮茶文化在这演变中大概分为历史饮茶四个阶段。

    

     第一个阶段是生吃药用

     早在4700多年前的神农时代母系氏族社会，人们偶尔发现了茶叶具有解毒的作用，便将之用于疗疾。在暗天把鲜叶放在阳光下晒千.以便随时取用千吃.遇到下雨时节.鲜叶无法晒千，就把摊晾的茶叶压紧在瓦罐甩.日久便可直接食用。当时茶叶产量少，也常作为祭祀用品。

    

     第二个阶段是熟吃当菜

     因为茶叶干吃难以下咽.人们便想到了烹煮食用.至今.在我国西南边境的很多少数民族像傣族.哈尼族、景颇族等都有把茶叶当菜吃的习惯.他们将新鲜的茶叶日晒后放在锅里蒸煮。等叶子变软后，放在竹帘卜揉援做成.竹简茶.，当作蔬菜食用。

    

     第三个阶段是烹煮饮用

     随青社会的不断发展与进步，人们发现茶叶经过加工后烹煮饮用不仅能够提神解渴.而且还能享受到茶叶的请香鲜爽，于是人们开始习惯干将茶叶烹煮后饮用。

     随着社会的发展，人们对茶也越来越喜爱，饮茶方式也逐渐变得更加多样化，便捷化，纵观中华茶文化的历史长河。茶的烹饮方法不断发展变化。大体说来，有煮茶、煎茶、点茶、撮泡法四种烹饮方法。

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