开水放三天会致癌？那些传闻中会致癌的水
2016/7/4 我的门诊

     白开水如果存放三天以后，就可以产生亚硝酸盐，饮用后会使人头晕眼花、恶心呕吐。如果存放时间再长一点，与胺结合变成亚硝胺，会促使人得胃癌、肝癌、食道癌。以下就让我们跟随我的门诊网一起来了解下那些传闻中致癌的水吧。

    

     3天后的开水喝了会致癌过于夸张了

     自来水中既然有可能存在亚硝酸盐，那么开水中也自然有可能存在亚硝酸盐，但只要是合格的自来水，这个量就少得几乎没有。

     当然，水源受到污染的另当别论。

     因此，3天后的开水不能喝，会有大量的亚硝酸盐，这种说法只在理论上存在。

     我的门诊网表示：“3天后的开水喝了就会致癌什么的，有点过于夸张了。”但需要提醒的是，3天后的白开水，因为受到空气中的细菌污染，肯定没有才烧开的新鲜白开水那样纯净、卫生，所以，最好别喝存放太久的水，放得越久，就越不卫生。

     “如果水质本来就合格，亚硝酸盐含量很少，那么它煮沸之后所能产生的亚硝酸盐也就会很少。”

     我的门诊网表示，白开水不会因为存放几天就致癌。但是，致病是有可能的，所以还是新鲜的时候喝最好。

     千滚水也有致癌风险？

     生活中有的人怕水不干净，自来水要烧十几分钟以后再喝，也就是所谓的“千滚水”。

     有些地方，自来水本身的矿物质含量就比较高，水烧时间长了，水蒸气蒸发以后，水里的矿物元素就浓缩了，比如自来水它本身铅的含量是合格的，经过长时间烧以后，水浓缩了，自来水也就不合格了。

     还有，自来水都是用氯来消毒的，水中的一些有机污染物，一旦跟氯结合，它会形成一种消毒副产物，属于A类致癌物，烧的时间越长，消毒副产物的产生量就越高，可能有致癌风险。以前老百姓都说蒸锅水不能喝，喝了就有毒，蒸锅水就是反复烧的，就是这个意思。

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