?南瓜这么做香掉牙，孩子爱死你！
2016/7/15 学做美食佳肴
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吃货妹子是想到南瓜饼就流口水
外皮脆脆的，里面软糯香甜
还有甜丝丝的豆沙，
当美味小吃再好不过啦
可以炸，也可以煎
怎样做更脆更少油呢
快来看看吧!
涨知识怎么挑南瓜
老南瓜比较甜，选颜色深黄，条纹清理粗重、外形完整的，有清香气味的南瓜。
配方来了
560克南瓜
120克糯米粉
半杯花生(去皮、切碎)
半杯红糖
4汤匙面包糠
3汤匙花生油
做起来咯
1准备一个蒸锅，加水，将南瓜切小块放在蒸架上。盖上锅盖，中高火煮沸(也可用微波炉高火加热10分钟左右)。约15分钟后，转慢火蒸。待南瓜肉变软烂后(可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透)，转移到盘子中。
2用勺子将南瓜肉刮出，放置在大碗中，趁热用勺子把南瓜撵成南瓜泥。
3往碗中逐次加入糯米粉，一次约2汤匙。其间，用筷子(或叉子)搅拌，直到南瓜泥和面粉充分融合，如果太干可以稍微加入一点牛奶或者清水。
4和成南瓜团状，不沾手即可。(揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽。)
5将面包屑先搁置一旁。再取一个中等大小的碗，加入花生和红糖，然后慢慢加入1汤匙水，用叉子搅拌均匀，这样南瓜饼的馅料就完成了!
6接着，把揉好的面团搓成长条，分成大小相当的坯子，每一小块，手心揉圆。
7将搓圆后的小面团按扁，包入适量馅料，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完。(馅料什么的，自己喜欢什么就加什么，千万别局限在花生红糖上哟~)
8制作好的南瓜饼两面都均匀得沾上面包糠。
9平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。
10出锅后的南瓜饼放在厨房餐巾纸上吸走多余的油，即可装盘食用。
也大可根据个人的小心思装扮一下南瓜饼呢，
样子美了，吃着味道都更美味了~
(本文内容来源于网络 版权归原作者所有)
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