?排骨这样做，香得能连盘子都吃下去！
2016/7/20 学做美食佳肴
阅读本文前，请您先点击上面的蓝色字体“学做美食佳肴”，再点击“关注”，这样您每天就可以继续免费收到这样的文章了。每天都有分享，完全是免费订阅，请放心关注。
「
红烧排骨
Input Title
」
原料：排骨500g，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒2汤匙，盐1.5茶匙，干辣椒适量，大葱1段，姜1块，花椒半汤匙 ，冰糖4~5块
1.排骨剁成小块备用，葱姜蒜切好，花椒、辣椒、冰糖准备好备用。
2. 排骨冲洗几遍后，浸泡20分钟，把血水泡出。排骨凉水下锅，倒入少许料酒，姜沫焯水除腥。水开后撇一撇血沫，尽量撇干净。
3. 将排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后控干水分备用，凉水冲洗会让肉更紧致有弹性。
4. 炒锅烧热，放入入植物油。放入冰糖，小火加热不停搅拌，炒糖色一定要用小火，火大容易炒糊。冰糖溶化后有小泡泡冒出并变成浅褐色即可，不要熬得太久，不然会产生焦糊的苦味，影响菜肴的口味。
5. 在所有冰糖完全起泡时一瞬间将排骨下入锅中，翻炒均匀，可以更好的上色并锁住排骨的水分，吃起来口感细腻、鲜嫩可口，不像干柴一样。加入葱姜、辣椒、花椒继续翻炒。
6. 加入开水，没过排骨即可(冷水易造成肉质紧缩不易入味)，再加入生抽、老抽。烧开后转小火炖20~30分钟。
7. 待锅内剩余1/3汤汁时，加入盐，大火收汁，期间不停翻炒，使汤汁均匀裹到排骨表面。盛出装盘，一道酥烂金红的红烧排骨就做好了。
「
糖醋排骨
Input Title
」
原料：排骨500g，生抽1汤匙，老抽0.5汤匙，盐1.5茶匙，白糖3汤匙，香醋3汤匙，味精0.5汤匙，葱花少许。
1. 排骨500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2. 用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。
3.捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4. 锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖(大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多)。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5. 小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
6. 临出锅撒少许味精。
「
蒸排骨
Input Title
」
原料：排骨500g，蒜末适量，辣椒少许，白糖少许，盐适量，生抽适量，油适量，生粉适量，葱花少许
1. 排骨洗净斩成等长小块，滤干水。
2. 装盘，放盐、白糖、生抽、油、蒜末、辣椒圈、生粉搅拌调味，腌半小时。
3. 蒸锅内水烧沸后放入腌好的排骨，盖锅盖，大火蒸12分钟。
4. 关火，焖一会，揭盖端出，撒少量葱花点缀即成。
「
椒盐排骨
Input Title
」
原料：排骨300g ，面粉10g，淀粉20g，鸡蛋50g，酱油10ml，料酒10ml，葱5g，姜5g，椒盐适量
1.排骨洗净，切成块，加入料酒，葱段，姜丝，酱油腌制20分钟。
2. 碗里放入鸡蛋，面粉，干淀粉。搅拌均匀成面糊。
3. 腌制好的排骨均匀的沾一层面糊。迅速把排骨放入烧至6-7成热的油锅里油炸，全程中火慢炸。
4. 炸好的排骨控油捞出。表面撒上椒盐和葱花即可食用。
「
玉米排骨汤
Input Title
」
原料：排骨600g， 料酒适量，盐适量，玉米适量，葱适量，姜适量，白糖适量
1.排骨洗净，放入开水锅中焯一下，捞出洗净。姜切片，葱切段备用。玉米切块备用。
2.砂锅放入适量清水，放入骨头和葱姜。烧开以后，撇去浮沫，倒入适量料酒、白醋,放适量白糖。
3. 放入玉米，中小火继续炖煮。
4. 炖1个半小时后，放入适量盐调味即可。
(本文内容来源于网络 版权归原作者所有)
2016最火微信榜单
风水财运
微信号：fs3945
每天学点风水学；用老祖宗的智慧来解密、改运风水 、生肖运程。关注大师,好运自然来!
长按二维码点选(识别图中二维码)
神秘未解之谜
微信号：vipwjzm
每天推送各种精彩短片、奇闻趣事、古今未解之谜!解密全球神秘震惊时间!保证惊呆你!
长按二维码点选(识别图中二维码)
免费周公解梦
周公解梦是最专业的解梦平台星座运势周易算命命理风水易经养生紫薇斗数八字合婚住宅风水手相掌纹神秘事件心理测试民间故事所有的未解之
长按二维码点选(识别图中二维码)
佛语智慧
微信号：fy4883
参禅悟道,清净内心,开运改运,镇妖避邪,逢凶化吉,从而获得帮助改善生活、事业、财运、爱情、精神等一系列善果。
长按二维码点选(识别图中二维码)
私密女人事
微信号：nan538
每天都有最热门的恶搞视频,热辣短片、无节操,绝对让你看过瘾。
长按二维码点选(识别图中二维码)
唯美心情语录
微信号：wads21
有没有一个词、一句话，让你想起某件事、某个人；有没有那么一段情,让你始终回忆。
长按二维码点选(识别图中二维码)
每天一首潮音乐
微信号：jd2435
一首歌，一个故事，一种心情，一种回忆，戴上耳机，静静地听，世界与你无关!
长按二维码点选(识别图中二维码)
犹太人经商学
微信号：viprszl
美国前400个富豪家族中，犹太人占23%；获得诺贝尔奖的科学家中，17%是犹太人；占据美国华尔街的精英中,50%犹太人。犹太人的智慧值得学习。
长按二维码点选(识别图中二维码)
邂逅好音乐
微信号：mg4888
给我一首歌的时间,让你爱上潮流音乐。一首歌,一个故事,一种心情,一种回忆；静静地听。
长按二维码点选(识别图中二维码)
健康养生知识
微信号：jnjkys
轻松养生、你也可以--教你简单实效的中医健康秘法,让你拥有健康,享受快乐。
长按二维码点选(识别图中二维码)
学点瑜伽瘦身
微信号：yj5787
每天教你一招简单瑜伽动作,让你轻松瘦身,保持苗条身材。
长按二维码点选(识别图中二维码)
健康养生秘诀
微信号：sh7838
不管你家财万贯；还是一贫如洗；这都不重要；只要有健康体魄；才是你人生奋斗的资本。健康秘诀,为你提供健康的生活指南；
长按二维码点选(识别图中二维码)
居家生活助手
微信号：vipshxzh
分享最新的生活小常识,最全的生活小窍门。我是窍门君,每天一个生活小窍门,让大家的生活健康而又健康!
长按二维码点选(识别图中二维码)
教你排毒养颜
微信号：vipys31
没有丑女人, 只有懒女人,在这里教你科学护肤秘籍,数百万女性的选择,我将是你的贴身美丽顾问。通过护理、皮肤,饮食、运动来维护和改善面容,必定会让你青春常在,美貌长存。
长按二维码点选(识别图中二维码)
教你做饭技巧
微信号：w520mengzhu
学习做饭技巧,尝遍各种美食!每日分享简单好学的食谱～想学厨艺？加我关注就对了!
长按二维码点选(识别图中二维码)
做个聪明女人
微信号：vipqipao
穿衣搭配也是一门学问,想要学穿衣搭配,让自己穿出自我,想要吧自己打扮的漂漂亮亮的就赶紧关注我吧!
长按二维码点选(识别图中二维码)
教你变更漂亮
微信号：mt3482
让自己美丽、是每个女人的责任!
长按二维码点选(识别图中二维码)
穿衣潮流搭配
微信号：cydpk2
穿衣搭配也是一门学问，想要学穿衣搭配，让自己穿出自我，想要把自己打扮的漂漂亮亮的就赶紧关注@穿衣潮流搭配
长按二维码点选(识别图中二维码)
女人该懂那些
微信号：xz7894
每天懂得一点心计学，每天进步一点点
长按二维码点选(识别图中二维码)
轻松扎发技巧
微信号：mjws48
发型对了,怎么穿都美,爱折腾头发就关注我吧!
长按二维码点选(识别图中二维码)
http://www.duyihua.cn
返回 学做美食佳肴 返回首页 返回百拇医药