???香死人的花菜做法，我竟然今天才知道！
2016/9/9 学做美食佳肴

    

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     豆豉花菜

    

     食材：花菜1颗、盐1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10ml、生抽15ml、鸡粉1/2小勺、葱5克、姜5克、蒜5克、干辣椒3个、白胡椒少许。

     做法：

     1、菜洗净，分成小块。

     2、锅中放油，下葱姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜，开大火翻炒。

     3、加料酒，生抽，继续翻炒。加胡椒粉，鸡粉和盐，炒匀出锅。

     腊肉炒花菜

    

     食材：腊肉一小块、花菜适量、青椒适量、红椒适量、洋葱适量 、盐、豆豉、葱花。

     做法：

     1、腊肉切成片，放锅里煸出油来。

     2、放入洋葱一起炒。

     3、放入花菜翻炒。

     4、最后放入青椒和红椒，加一点豆鼓，调少许盐，翻炒均匀撒上葱花出锅。

     茄汁花菜

    

     食材：花椰菜250g、葱适量、盐适量、水淀粉适量、番茄酱适量 。

     做法：

     1、把花菜摘小朵，用盐水洗干净。

     2、切些葱花，再备些水淀粉。

     3、锅里烧开水，滴点素油，加入花菜焯熟。

     4、另起锅，入油炒香葱。

     5、加入番茄酱小炒。加入水淀粉水。

     6、汤汁浓稠，加入花菜，加点盐。

     7、炒匀之后，加入葱花，再加入葱花炒匀，装盘即可。

     菜花焖肉

    

     食材：干菜花适量、五花肉适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、辣子皮适量、姜适量、冰糖适量、白蔻适量、八角适量、草果适量、鸡精适量。

     做法：

     1、把干菜花用凉水泡泡洗净，姜切片。

     2、把五花肉切小块。

     3、热锅煸出油，倒出多余的油，加八角、草果、白蔻、姜，翻炒。

     4、加料酒、酱油、辣椒、盐，翻炒出香味。

     5、加干菜花，加水冰糖一起大火烧开。

     6、转小火加盖焖40分钟左右，加鸡精。

     7、大火收汤汁尝味出锅。

     三色蚝油花菜

    

     食材：菜花1/2个、青椒1个、胡萝卜1/2根、蒜瓣适量、盐5g、老抽5g、蚝油10g、花生油适量。

     做法：

     1、菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水。

     2、胡萝卜洗净后切片。

     3、青椒清洗干净后去籽后切块。

     4、烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟。

     5、将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用。

     孜然花菜

    

     食材：花菜一棵，胡萝卜，葱一小段，孜然、盐、鸡精、生抽。

     做法：

     1、先把花菜焯一下，再次等水开后捞出，撒一勺盐拌匀，待用。

     2、葱切成葱花，胡萝卜切成棱形，待用。

     3、锅中倒入油，7成热放入葱花爆香，倒入胡萝卜翻炒几下，倒入菜花继续翻炒。

     4、加入一勺半生抽，半勺盐，两勺孜然，半勺鸡精，再翻炒两下就可以出锅了

     (本文内容来源于网络 版权归原作者所有)

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