【私房蜜语】我用烤箱寻回了属于自己的真爱
2016/6/22 烘焙帮
私房蜜语
你是私房烘焙爱好者吗？你一定有很多的故事需要被倾听!分享出来，让更多的烘焙人相互取暖，共同成长。
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我叫刘大花，大家也可以叫我花花，我是一个从小就热爱厨房热爱美食的人。从前的我，是一名普普通通的高中教师，每天重复着同样的工作，每天完成着神圣的教书育人的使命；今天的我，又多了一个身份——“烘焙发烧友”，称不上达人，因为自己还不够完美，希望在这条路上能够结识更多的帮友们，创作出更好的作品。
记得第一次下厨是在小学，为上夜班的爸爸妈妈包了一次包子，虽然面也有点硬，馅也不是那么鲜美，但是爸爸妈妈都吃光了，当时妈妈激动的抱着我亲了又亲，那次经历让我懂得，为你爱的人和爱你的人下厨做美食是世界上最幸福的事情了，从此我便与厨房和美食结了缘，每每有时间就会自己做些可口的饭菜给亲朋好友，心里也享受着这样的幸福。
然而，在我的第一次婚姻当中，我的厨艺却尘封了一段时间。前夫是个脾气暴躁的人，每每遇到不顺，我和我做的饭菜就会遭殃，以饭菜不可口为理由的谩骂殴打是家常便饭。慢慢地，我惧怕了厨房，惧怕了做东西，惧怕了我曾经最热爱的这份执着，也惧怕了这段婚姻。
好在，我有勇气离开了那段噩梦般的生活，现在的我，有一个小小的温暖的家，不富裕却很和谐，当第一次又为老公亲自下厨，看到他吃的满脸幸福的样子，心里五味杂陈。我的爱，终于又回来了......
为什么会爱上烘焙呢？这个问题也问过自己好多遍，家里有烤箱已经是十多年的事情了，但是以前的烤箱由于当时家人的喜好，基本上的用途就是烧烤了，现在回想起来只是暴殄天物了……还好，一切都还来得及。
老公是个爱吃甜点零食的人，一开始，只是想亲自做些他爱吃的东西，渐渐地，“道听途说”了各种各样的离奇“中国式”坑爹食品后，为了家人的健康，更加果断地加入了烘焙一族。每每看着他们吃着自家的放心健康食品时，心里这个踏实和满足呀……
我的第一个烘焙作品是最简单上手的玛芬蛋糕，因为没有打发过程，没有繁复的制作程序，所以相当成功呢。这也给自己增加了很多信心，慢慢的又开始做起饼干，酥饼，蛋挞，披萨这些相对简单的点心，感觉自己所有的智商都用在厨房上了，最初还都没有经历过失败，但是现在看到以前的作品，真心丑丑的嘿嘿。慢慢地，也尝试了一些稍微复杂的点心，比如戚风，面包等等。有一天，婆婆吃着我做的点心随口赞了一句，“花花这点心做的比卖的还好吃”，这句话使我萌生出搞个烘焙副业的念头，家里一直租房子，生活经费也特别紧张，这样一是小小地补贴家用；二是，说的高尚点，想要做个良心品质的老板娘服务于上有老，下有小的乡里乡亲们，至少，偶滴东东放心健康多了，美味也不减呢，嘿嘿~
因为没有太多的经费供我练手，我便在美团弄了一个团购，以成本价出售蛋糕，这样既练手了又不会浪费太多资金。信心满满地期盼我的第一份订单，可是一天两天三天，一周两周三周..... 似乎销量为0的我不受消费者的信赖，我开始焦急起来，老公也劝我别弄了，有时间还不如好好休息一下。可是，我就是真心希望做自己喜爱的事情来改善家人的生活。于是，把价格下调了一些。
花花的宝贝儿子
终于，在一个周五晚上的8点左右迎来了我的第一个订单——6寸奶油蛋糕，估计是别的蛋糕店都关门了嘿嘿。不管怎样，心里特别激动，对方要求10点前送到指定地点，我算了算路程坐车要30分钟，我只有1个半小时的制作时间，新手的我有点慌了，结果蛋白打发出现了问题，怎么也打不到硬性发泡，也管不了那么多了，只好先把这个蛋糕烤一下，因为当时家里的烤箱只有25升，不能同时烤2个6寸，只能在第一个烘烤的时候准备第二个蛋糕坯以免第一个出意外。结果不出所料，第一个蛋糕底部是一层厚厚的布丁层，只有上面的一片可以用。马上烘烤第二个，由于着急，打发似乎也不是很到位，出来的蛋糕发的效果不好，所以就将第一个蛋糕片摞了上去。
由于太晚了买不到水果，家里只有西瓜，所以就用挖球器摆上些西瓜球，撒了些巧克力粉装饰。然后和老公马上出发送货，出门时已经9点半了，最后一班公交也没有了，打车造价又太大，只能步行，由于天黑，就有些迷路了，跟路边的一个停着的卡车问路，司机说还有好远的路，他正好顺路就捎我们过去了。最后终于在10点多点的时候送到了，拿着手里的49元钱心里酸酸的，有一种想哭的感觉..... 老公看着我心疼地说，“为了这点钱这么折腾值得吗”。我坚定地回答“值得”。
花花的宝贝女儿
时间一天天地过去，做私人烘焙已经两年多了，期间也付出了很多不为人知的艰辛——有多少个夜晚，从下班一直忙到半夜；有多少个假期，别人都在休息游玩的时候，我还在加班加点的辛苦劳作；有多少次订单，因为快递，疏忽等种种原因跑单或退款；有多少次，被误解，被嘲讽，被打击；但是，我也收获了更多的温暖与支持，收获了更多的感动与赞誉，收获了很多友谊与粉丝，老公也从一开始的反对到今天的默默支持。
一个偶然的机会加入了烘焙帮，这是我烘焙道路上最幸运的一件事。从一开始的菜鸟到今天的舵主，无论是烘焙技艺上还是摄影水平上都使我得到了大幅度的提升，同时我也赢到了烤箱，电陶炉，薄饼机等很多烘焙设备用具，让我在烘焙道路上更加信心百倍了。我很感恩老天对我的眷顾，也很庆幸自己当初的选择，这条路我会一直坚定地走下去!
这就是我，一个管着两个孩子的宝妈，一个爱生活、爱烘焙、爱家人的烘焙发烧友，一个愿意一生都致力于烘焙事业的刘大花!
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