为什么你一直拍的不好看，看看人家的作品
2016/6/28 烘焙帮

     竹炭奶油蛋糕

     爱生活的馋猫

    

     食物清单低筋粉60克

     玉米油35克

     玉米汁35克

     细砂糖50克

     竹炭粉1茶匙

     鸡蛋4个

     淡奶油300克

     细砂糖30克

     做法

     1、所有的材料准备好

    

     2、鸡蛋分离出蛋黄，打散

    

     3、加入玉米汁和牛奶用手动打蛋器打散

    

     4、混合低筋粉和竹炭粉，过筛入蛋黄糊里，用刮刀拌匀至顺滑丝带状

    

     5、细砂糖分三次加入蛋白内打发至湿性发泡，即出现大弯勾即可

    

     6、取1/3蛋白放入竹炭糊内，翻拌均匀

    

     7、把拌好的竹炭蛋糊倒回蛋白内，翻拌均匀

    

     8、拌好的蛋糕糊，加了竹炭粉的蛋糕糊会容易消泡些，拌的时候手要轻柔，速度也相对快一些

    

     9、蛋糕糊倒入金盘，我铺了马卡龙垫防止粘模，烤箱160度开始预热

    

     10、用刮刀推到四角，震出大气泡，放入预热好的烤箱160度烤22分钟左右

    

     11、放凉后脱模

    

     12、用锯刀切成四份

    

     13、淡奶油加入30克细砂糖打发至9成发

    

     14、准备好裱花嘴和裱花袋，奶油放进去

    

     15、蛋糕托上放上一块蛋糕片，斜角挤上奶油

    

     16、盖上一层蛋糕片，再斜角挤上奶油

    

     17、以此类推，挤完三层即可，剩余的一片我做了三明治，做好后放入冰箱冷藏2小时以上取出切件

    

     19、成品

    

    

    

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