什么仇什么怨，有人居然把水果搅成泥，还拿去烘烤成皮，好变态
2016/7/15 烘焙帮
据了解，有国外的烘焙大师把水果制成了各式的水果皮，用来装饰甜点，还嘚瑟自己很有创意。简直太残忍了，水果和你有仇吗？不好好吃水果就算了，还要这样虐待它们，哼!
—— 可怜的芒果君 ——
没有任何添加剂，水果皮烤出来会有一点点皱纹，看起来不怎么美观!
选两个成熟的芒果。一定是成熟的，否则水果皮不是甜的。
把芒果切成块。
把芒果块放搅拌机或食物加工机搅拌均匀。
烤盘铺上油纸，将菠萝泥倒在油纸。用刮刀抹匀，洒少量盐。
80℃烘烤3-4小时。大约2小时后，开始每30分钟左右检查水果皮。当水果皮变干且仍有柔韧度。一般边缘比中心变化快，在这种情况下，你可以切断边缘部分，并继续烘烤其余部分。
做完烘烤，冷却，然后用比萨饼滚刀或厨房剪刀切成条状。如果一天内吃不完这些水果皮，用塑料包装，并储存在一个密封的容器中，在室温或在冰箱它会保存长达一个月。
—— 菠萝啊菠萝 ——
配料：
一个切碎的菠萝(约中等大小)
2-3大匙蜂蜜
1大匙橙汁
1小匙橙皮
要点：
将菠萝倒入搅拌机和泥。
倒进33*45厘米的烤盘。
用硅胶刮刀抹匀。 95℃烘烤3-4小时，或直到表面干燥并不再有粘性。
让它完全冷却，然后小心地从烤垫剥离。 切成条状，叠上油纸卷起来。
保藏在密闭容器或罐子可长达1周。
现在，菠萝需要一点甜味，否则干燥后太酸。 但不是加白砂糖，可以用蜂蜜。
—— 桃子覆盆子，好走 ——
配料：
8-10个桃子
覆盆子适量
蜂蜜适量
要点：
把桃子洗净，去皮，去核，切片。用搅拌机和泥。(可以加入适量蜂蜜)
倒在垫好硅胶垫的托盘并抹匀抹薄。每个人可能做的不同的大小，但应该差不多2大托盘。
洗净覆盆子。搅拌机和泥。(可以加入适量蜂蜜)
将覆盆子泥均匀地稀撒在桃子泥上。
将烤箱温度调到最低，烘6-8小时，每半小时检查一次。
将水果皮从垫子上脱下来，切成条状，并用油纸卷起来。装入密封容器中可达2周。
—— 蓝莓覆盆子，一路有伴 ——
配料：
苹果酱
蓝莓
水
覆盆子
要点：
将蓝莓放小锅里加适量的水，用小火煨。
捣碎蓝莓，煮成完全的泥浆。把表皮挑出来。
将覆盆子放一个小锅内，用小火煨并搅拌至泥。冷凉，把种子挑出来。
将准备好的苹果酱放在垫好油纸的烤盘里，抹匀抹薄(约0.3厘米厚)。
将准备好的苹果酱放在垫好油纸的烤盘里，抹匀抹薄。
将蓝莓和覆盆子分别装进挤压瓶。
均匀地喷射到苹果酱表面，呈点状。
170度烘烤5-6小时。此时，苹果酱开始变为半透明。
脱模，放凉，剪切。
享用。
—— 我最爱的西瓜，娘子啊 ——
配料：
西瓜若干
细砂糖适量
要点：
烤箱预热至80℃。
把西瓜制成泥，通过纱布过滤。保留西瓜汁。从西瓜固体残渣挑出瓤。
将西瓜泥倒入垫好油纸的烤盘，抹匀抹薄。
烘烤3小时，或直到不是很湿润。每个小时水平翻转180°一次。
转移水果皮到案板，切成所需大小。
注：2个无籽小西瓜会产生2250毫升的液体和300克固体。一定要取出所有的瓤。烘烤时间取决于厚度。
—— 草莓，再见 ——
配料：
草莓若干，去蒂
蜂蜜适量
2小匙柠檬汁
要点：
烤箱预热至80度。
将制好的草莓泥倒入硅胶垫垫好的烤盘，抹匀，烘烤 。
烘烤3小时，或直到皮不再具有粘性。中途水平旋转180度。
转移到案板切成所需大小。涂撒蜂蜜。
—— 苹果肉桂生死恋 ——
配料：
苹果若干
苹果醋或苹果汁
柠檬汁适量
糖适量
水适量
半小匙肉桂
要点：
烤箱预热至170度。
苹果去皮去核，切大块。涂上柠檬汁以避免变褐。
加入苹果和其余成分到大平底锅或汤锅，中火煮。
当苹果熟透，捣烂苹果，继续煮5分钟。小心地将混合物倒入搅拌机或食品加工机直到成泥。
倒入垫好油纸的烤盘，使用抹刀抹匀。烘烤3小时，或直到皮子不再湿润(时间会根据厚度有所不同)。每隔一小时，转动平底锅180度使里外受热均匀。
冷却后，把水果皮切成所需大小。
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