广州 | 连新疆人都说这家“大盘鸡”正宗
2015/7/31 吃不胖的美少女
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“我从新疆来”
大家这几天的朋友圈、微博是不是被这个新疆美女刷屏了呢
本来冲着Rain去看的《克拉恋人》没想到被迪丽热巴萌的不要不要的
然而新疆不仅产美女还产?美食?
你要问了
广州有没有地道的新疆美食呢？
必须有?
说到新疆美食真的不得不说大盘鸡
大盘鸡新疆大盘鸡是新疆地区名菜，来源说法多种，真实的来源已无法考究，大约起源于80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚佳。
come on baby接下来跟着剃头大头一起去探店吧
究竟广州哪里有吃正宗新疆大盘鸡的地方呢？
答：真过瘾
是的，这家店的名字就叫“真过瘾”
这家小店才开三个月然而剃头和大头已经经过朋友推荐慕名而来了
没拍到排队盛况因为现在已经是晚上九点了饭点的时候这里可是人满为患要等位的
进店后我们迫不及待要点餐老板却让我们抬头说餐牌在墙上也是任性
点完餐我们才真正留意了这里的环境店铺虽小，但也大概能坐30人左右
装修不复杂，但是非常用心墙上的彩绘，简单但是充满创意
餐具不随便，有浓浓的异域风情
就连茶壶也是如此美貌
好啦上菜啦
因为只有两个人老板建议我们点了中盘鸡(所以全文所有图片都是中盘鸡)(大盘鸡自行脑补，图片放大N倍)
大盘鸡之所以叫大盘鸡，盘子一定要大坐落在乌鲁木齐的新疆第一盘最大盘子直径1.65米(当然平时吃不会那么大也就为了赚个噱头)
鸡肉干而不柴，香而不腻，直扑鼻而来鸡鲜嫩爽滑绝不腻口，又有着够劲的辣椒香
土豆外皮焦脆，入唇即化，绵而甜润甚至有人吃大盘鸡是专门为了土豆而来
还有鸡爪，鸡翅处处是惊喜
吃的腻，也不怕，老板贴心准备了泡菜
味道简单，但是特别爽口前台有一大罐子，可以随便添加
吃的差不多，大盘鸡可以要加皮带面喽中盘鸡自带一份皮带面哦
至于大盘鸡为什么配宽面可是有学问的
新疆大盘鸡的汤汤稀油多，细面拌下去拉出来上面沾的全是油，汤料的味道没有入到面里面而宽面表面积大，吸收汤料多，更加入味。
大盘鸡的皮带面真心特别好吃赶紧跟老板说
老板再多加一份面
介个是馕要问我什么是馕，我也不造但我这么贴心肯定给大家找到答案了退回首页，点击今日推送第三条
很扎实，有点像馒头，然而又有那么点不同
明知已经好饱了，看隔壁桌点花卷赶紧跟老板说，老板我们也要一个
花卷很筋道特地问了老板绿绿的是什么说这是香豆粉
点了这么多，虽然撑成狗
但是我们竟然吃完了
对啦，来这家吃饭记得带现金
如果没带现金也可以在“大众点评”上付款
满128还赠送一瓶“格瓦斯”
格瓦斯是含有低度酒精的饮料不过酒精含量只有百分之一左右，小朋友也可以喝味道很特别，甜甜的又有一点酒香
真过瘾
地址： 天河区 体育西横街2号(靠近体育西路) 体育西路H地铁口电话： 15013169077
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