广州 | 我跟奥巴马吃过同一大厨做的印度菜
2015/11/4 吃不胖的美少女

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     提起印度菜，你会想到什么？只有“咖喱”和“薄饼”么？嗯，如果是，那你应该还不算吃过真正的印度菜

    

     印度菜就是一种“简单食材+多种调料”的组合。印度人早已在日复一日的烹饪中熟练使用各种繁杂的调料，正因为这样造就了印度菜神秘绚而丰富的味道。

     那么广州正宗的印度菜又有哪家呢？

     ①冰聚印度主题餐吧Ice Cube Bar & Grill地址： 越秀区 建设三马路5号柏高酒店首层人均：104元

    

     餐厅地处建设三路，这里的老板娘很热情，会跟你介绍印度菜的进食顺序，店内的装修很别致，接近于酒吧，听说这里的大厨是奥巴马出访印度时的指定接待厨师，钢烤炉亦是从印度空运过来，诚意满满!

    

     清香奶酱鸡 65元

    

     上菜前会先上酱料，用小小器皿装着的红、绿色的蘸酱，红色的貌似是番茄酱加了某种印度酱料，酸酸甜甜中带有少少辣；绿色的是芫茜薄荷酱，口感清新带着淡淡的薄荷味。

    

     这是印度菜的特色之一，是用铜炉烤的，鸡肉事先香料腌过一晚上，很入味，可以不蘸酱吃，肉很嫩带着奶香，也可以在吃之前用碟边附送的青柠挤汁，然后再蘸着芫茜薄荷酱吃，薄荷酱的咸味中和了奶味，会有别样的风味。

    

     酿蘑菇 60元选用本地蘑菇，虽然是印度烧烤，但完全不觉得干干的。这里的酿蘑菇不像粤菜一样用肉来酿，而是有菠菜、奶油。超级香的奶油味和蘑菇味，蘑菇的水分也完全保留了。

    

     帕斯图鲜虾烩螺丝粉 68元4小碗上桌，分量刚好，特制的帕斯图汁带着特有的清香和回甘，十分有异国风味!

     ②Little India印度尼泊尔菜地址： 天河区 广州大道中华利路2号爱丁堡国际公寓103-104号商铺人均：81元

    

     店面不是很大，但装修和布置都是异国风情，而且歪果仁十分多，厨师也是印度的，应该算是比较正宗的。

    

     黄油烤饼 18元很香很软，搭配各种酱料或者单吃都可以，印度人吃东西喜欢用手，所以吃这个烤饼的时候，不要顾忌双手是否会沾上酱汁，好好享受撕开薄饼的瞬间吧!店内还有芝士烤饼和蒜蓉烤饼可以选择。

    

     菠菜芝士咖喱咖哩不太浓但酱很香，拌饭很好吃，还有菠菜的味道，菠菜茸口感幼细味道浓郁，没有半点菜渣，里面伴有一口大小的芝士粒，很香。如果爱肉的可以选择菠菜烩羊肉或菠菜烩鸡肉。

    

     烤肉拼盘 138元拼盘的种类比较多，鸡肉，大虾，羊肉，鱼肉，香肠。有炸的有烤的都放在一铁盘里上菜，比较狂野的风格，满足了食肉兽所有幻想。

    

     羊肉黄饭 48元印度米饭很特别，很长一条，而且是粒粒分明，口感干和硬，可能会有点吃不惯，但配上咖喱味道还是不错的。

     ③Mint Leaf 薄荷叶斯式餐厅地址： 越秀区 广州市越秀区北京路223号(北京路)人均：79元

    

    

     这里有正宗的咖喱；这里有香滑的拉茶；这里有飞的薄饼；这里有你想要的“舌尖上的印度”

    

     牛肉玛莎拉 48元基本每桌都会点的，和咖喱很相像的调料，比咖喱要甜，菜单上还有关于他们的区别介绍，份量足，有特色，牛肉挺嫩，就是口味稍重，可以拌饭或配飞饼吃，吃多了会觉得太咸太腻。

    

     杂菜咖喱角 28元外面的皮薄而脆，里面包着薯仔和红萝卜等，而且是沾甜酸辣酱的，味道很不错，但感觉吃完有点上火。

    

     印度拉茶 24元24元一小杯拉茶可能会觉得有点小贵，但这里的拉茶是不加奶精，使用进口斯里兰卡茶叶，很健康，而且甜度可以自己选择，没试过的不妨试试看。

     对了，还有个小tips要跟大家说

    

     印度人吃饭不会用勺子之类的直接用右手抓着吃啦

    

    

    为什么印度人不用左手吃饭呢?因为左手是用来擦屁屁哒

     吃不胖的美少女

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