2006年就开始卖的这碗牛杂粉，是面馆界低调的大哥！
2016/8/17 深圳吃喝玩乐生活

     2006年它就已经在这。

     还未入门就是一股浓浓的牛肉汤香味。

     蛇口老街里的大哥大，靠的一碗牛杂粉。

    

     简单的几张桌椅，大排档的环境，充斥着各种潮汕话的氛围，就构成了这个简单的小面馆。

     牛家庄魂儿就在于汤，然而这汤是老板娘每天早上用足够量的牛骨煮出来的，所以来这吃一定要喝口汤。

     没有菜单你们这样点就对了

     熟客都会知道，这里因为生意太过火爆所以菜单都用光了。好在款式不多，容易点~

     这里有牛肉丸/猪肉丸/牛筋丸/肉饼/牛腩/牛杂/牛肚/牛肉，可以单点也可以混搭，总之就是牛!牛!牛

    

     一碗小份16元，大份20元，大份的份量都够2个人share了

     这里的人进门就是一句：“ 老板凉(娘)，给哇(我)来碗杂锦汤 ” 那边的厨房就开始咚咚咚的做起来。

    

     熬了十多小时的牛骨汤，还加入了十多种的中药材，那味道当然浓厚。but对我来说有点咸了~

     有的人来这为了喝汤，有的人来这为了吃面。面的份量也都不少，大份的20蚊就两字：抵食!

    

     比起河粉我更加钟爱米粉，煮出来不会坨坨的成块，不会垮，一口下去很暖胃!

    

     牛肉丸是真的弹弹弹牙，能看得出来是潮汕正宗牛丸。对我这个潮汕人来说很是讨喜~

    

     牛肉非常简单粗暴，就是实打实的鲜牛肉，入味很深，就算不沾酱料一样好吃。一碗下肚后，舌尖都还停留着香味。

    

     汤底里加些芹菜碎和紫菜，一看这个做法就很潮汕!

     ps：他们家的沙茶酱和辣椒酱都是自制的，墙裂推荐吃的时候配上一小碟，够地道够正宗。

    

     汤面里出了个小叛徒

     一直以为他们家只卖汤面，问过才知道还有沙茶捞面!跟外面那些妖艳贱货好不一样。

    

    ▲点捞面都会送一碗牛杂汤

     面是筋道的竹升面，混着满满的沙茶酱。如果觉得腻味的话还能搭配着附送的汤一起进口。

     潮汕人聚集地

     他们家就叫牛家庄，每次听到脑海里就自动带入猪八戒背媳妇的曲儿，很有违和感~

     老板娘是个潮汕人，很自信的告诉我们。她们家最引以为豪的就是材料了，所以这也是大家喜欢她们家的原因。

    

     吃的时候这里80%的人都在说潮汕话，真的会让人误以为回到家乡了....

    

    探店信息 店名：牛家庄牛丸汤河粉地址：南山区蛇口老街88号(蛇口市场东南面)人均：20RMB

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