夏季养生粥
2015/6/2 简易养生堂

     中医认为，脾主湿，湿为夏季的主气，加之夏季气候炎热，汗出增多，消化液分泌减少，消化功能减退，会出现食欲不振，胃纳呆滞，肢软乏力现象。故夏季食补重在健脾利湿，开胃消食，而药粥疗法，既可补充气候炎热丢失的水份，又可护养脾胃，寓药于食，可谓一举两得。

     1、炮姜白术粥：炮姜6克，白术15克，糯米30克，花椒、大料少许。将上述四药布包，先煮20分钟，纳入糯米，煮至粥熟，去药包服食，每日1剂。可温中健脾，适用于脾胃虚寒所致的大便溏泄、脘腹胀满、四肢无力等。

     2、山药大米粥：山药100克，大米100克。将山药洗净，切片；大米淘净，与山药同放入锅中，加清水适量共煮为粥食。山药既是一味补益性中药，又是日常佳蔬，早在《本经》中已将其列为“上品”药材，《本草纲目》言其可“益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛。”

     3、扁豆荷叶粥：白扁豆50克，冰糖30克，荷叶1张，大米50克。先取扁豆煮沸后，下大米煮至扁豆粘软时，下荷叶、冰糖，煮20分钟后即成。可清暑利湿，和胃厚肠，适用于暑热感冒，肢体重困，大便溏薄，口苦尿黄等。《本草纲目》言其“通利三焦，能化清降浊，故专治中宫病，清暑除湿而解毒也”。

     4、赤小豆粥：赤小豆50克，大米200克，调料适量。将豆、米淘净，先取赤豆煮沸后，纳入大米煮至粥成，调入食盐、味精服食。可健脾利水，适用于脾胃亏虚，肢软乏力及水肿病、脚湿气等。本品甘能补脾，性善下行而利水，为滋养性食疗佳品。

     5、苡米粥：苡米50克，白糖15克。将苡仁洗净，加清水适量煮为稀粥，白糖调味服食，每日1剂，连续30天。可清热利湿，适用于湿困脾胃，口苦粘腻等。苡仁是一味名贵中药材，有健脾益气，利水消肿，祛湿除痹，清热排脓，通淋止泻之功。

     6、红枣绿豆粥。

     取红枣100克、绿豆300克，加水1.5升，明火煮沸后再改文火炖熬，使绿豆酥烂为止，加白糖100克调匀晾凉食用。有清热解毒、祛暑止渴、利尿消肿之功效。

     7、莲子粥。

     将莲子20克用温水浸泡去皮、去芯磨成粉状，与淘净的粳米100克同煮成粥。此粥有祛热解烦、安神养心、益肾固精、健脾敛肠之功效。

     8、杏仁粥。

     取去皮尖扁杏仁60克，碾碎，同粳米300克加水煮粥服用。有祛痰止咳、下气平喘之功效。

     9、荷叶粥。

     将鲜荷叶一张洗净后煎汤取汁，加入粳米100克煮粥，然后加白糖调匀食用。此粥有防暑利尿、降压之功效。

     10、百合银花粥。

     百合50克洗净，银花6克焙干研成细末。粳米100克煮沸后放入百合熬煮成粥。然后放入银花及适量白糖调匀食用。有清热消炎、生津止渴之功效。

     11、冬瓜赤豆粥。

     冬瓜500克去皮切丁，赤小豆30克。先将赤小豆加水煮沸后放入冬瓜和冰糖适量同煮成粥。有利小便、消水肿、解热毒、止烦渴之功效。

     12、苦瓜粥。

     苦瓜100克洗净去瓤切成小块，先将大米100克淘净加水煮沸后再放入苦瓜、冰糖、精盐适量煮成粥。有消暑降热、清心明目、去烦解毒之功效。

     13、麦仁大米粥。

     取大麦仁、白米各150克淘净煮粥。有消暑降温、止渴生津、补中益气之效。

     14、菊花粥。

     黄菊花20克，大米150克，菊花煎水去渣后，与大米同煮成粥。常食有利尿、防暑作用。

     15、麦冬粥。

     麦冬30克，煎汤取汁。与粳米100克煮粥，常食能养心滋阴安神，润肺祛暑降温。

     16、梨粥

     将梨子3个洗净切碎，加水适量煎煮半小时后，捞去梨渣，加入大米适量，煮烂成粥，趁热食用可治小儿风热、肺热咳嗽、食欲不振、头昏等症。

     17、丝瓜粥

     将嫩丝瓜250克洗净削皮切成小块，粳米100克洗净待用。取锅放入清水、粳米，煮至半熟时，加入丝瓜、精盐，再续煮至粥即成。此粥除热利肠、凉血解毒。适用于身热烦渴、痔疮便血等。

     18、西瓜皮粥

     将西瓜皮250克削去硬皮及残留瓜瓤，冲洗干净，切成细丁，用盐稍腌。取锅放入清水、西瓜皮丁、洗净的粳米100克，先用旺火煮沸后，再改用小火煮约15分钟，以盐调味后进食。此粥消热解暑、生津止渴、利尿消肿。适用于暑热解渴、中暑神昏、小便短赤、肾炎水肿、糖尿病等。

     19、薏苡仁粥

     将薏苡仁50克洗净，浸泡5小时后捞出，粳米100克洗净备用。取锅放入清水、薏苡仁和粳米，先用旺火煮沸后，再改用小火熬至粥成。

     此粥祛风除湿，利水消肿。适用于风湿性关节炎、脚气、水肿等。

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