京都肉饼 有什么难的，3分钟就可以DIY一个~
2015/2/4 营养美食网

    

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     主料

     中筋面粉(适量)

     调料

     猪肉末(适量)食用油(适量)盐(适量)老抽(适量)美极鲜(适量)胡椒粉(适量)鸡粉(适量)

     做法

     1 面粉中分次加入温水，用筷子搅成雪花状和成面团

    

     2 盖上布醒 发 15 分钟

    

     3 猪肉剁成蓉

    

     4 姜葱切成未

    

     5 猪肉末中放盐，美极鲜，老抽，胡椒粉，鸡粉搅拌起劲

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     6 姜葱末中加入泡过香菇的水(没有泡香菇水可以加清水)成姜葱汁

    

     7 分次加入姜葱汁，搅拌成胶状腌制15分钟

    

     8 醒好的面团搓成长条，切成大小合适的面剂后擀成薄面皮，在面皮上切一个开口至圆心

    

     9 在面皮上辅一层肉馅

    

     10 将没有辅肉馅的面皮如图对折

    

     11 再对折

    

     12 最后捏紧收口处

    

     13 锅烧热，刷一层油，放入肉饼烙约三分钟让饼定型

    

     14 加入适量清水，盖上盖焖煎五分钟

    

     15 水将干时打开盖子，翻面煎至两金黄色即可。

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