【今天咱做啥】——肉酿豆腐泡
2015/9/17 营养美食网

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     肉(肥三瘦七为好) 豆腐泡

    

     蚝油淀粉 胡椒粉 盐 植物油

    

    

     1. 猪肉剁泥。

    

     2. 调入淀粉，生抽，蚝油和少许盐，拌匀备用。

    

     3. 豆腐泡表面戳一个洞。

    

     4. 直接用手塞一小块儿肉，不要用筷子或勺子弄，非常难操作。

    

     5. 表面稍微抹平。

    

     6. 平底锅放油，有肉的一面向下，开始煎豆腐。

    

     7. 底部好了稍微翻翻，让每个面都煎一下。

    

     8. 用厨房纸吸去表面油脂备用。

    

     9. 两勺水淀粉，一汤匙生抽，一汤匙蚝油，调好放入锅中。加入刚刚煎好的豆腐泡。

    

     10. 再加一碗水，滴两滴老抽上色，水开后中火收汁。

    

     11. 成品。

    

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