蛋糕做不好别灰心，试试蒸发糕吧！
2015/10/13 营养美食网

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     发糕是最简单的发面食然而蓬松柔软，香甜可口更重要的是比蛋糕营养健康想做蛋糕的菜鸟不妨先从发糕入手吧

     材料：南瓜300克，面粉260克，酵母粉3克，枸杞子36粒，水90克，白糖20克

     第一步：

    

     南瓜切片蒸熟；

     第二步：

    

     趁热加入白糖压成南瓜泥，放凉后备用；

     第三步：

    

     把放凉的南瓜泥倒入面包机桶，加入其它全部材料(水量不要一次下完，因为煮熟南瓜的方式不同，南瓜泥的水分不同，所以要根据实际情况来决定水量)；

     第四步：

    

     将其搅拌成糊状；

     第五步：

    

     模具底部和周边涂一层黄油，装入南瓜面糊，放在温暖湿润处发酵至2倍大(我用的是6寸的戚风蛋糕模)；

     第六步：

    

     发酵完毕的南瓜面糊，把洗净擦干的枸杞子在面糊上摆出造型，放进蒸锅，大火至水开后，转中火，共25分钟，关火后，再焖5分钟；

     第七步：

    

     出炉后放凉；如果表面湿润(有倒汗水)的话可以把发糕倒扣在烤网上，如果感觉干爽就不用倒扣，放凉后再脱模；

     第八步：

    

     发糕放凉后，脱模，切块即可，其精致程度并不比蛋糕差吧!

     可以头一天蒸熟，第二天热一下作为早餐

    

     色泽金黄，鲜香扑鼻、甜而不腻、糯而不粘，就让美味的早餐唤醒你对生活的激情吧!

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